甘蓝看到弹幕这个样子,有些好笑又有些无奈,就跟在原世界甜咸党之争一样,看来在这里还是躲不过去。
“好了好了,大家别争了,喜欢吃甜的就多吃甜的,喜欢吃咸的就多吃咸的,在我看来这两种没有可比性,虽然都叫粽子,包法也差不多,可是用的食材不同呀,但同样都好吃!”
斐然:【你做什么都好吃,我都喜欢^^】
我太难了:【是的是的,只要是主播做的,我都超级喜欢吃,当然肯定也有更喜欢的,可我感觉每一种都舍弃不了,我梦想着有一天,我可以全部都吃到实物。】
神仙烤肉:【你这么一说,我真的好期待学妹将来的‘华夏美食星’,一想到一出门就被今天吃什么这种问题困扰,就特别幸福怎么办,超级期待呀!】
“会有那么一天的,来日方长呀~”甘蓝虽然很想说快了,就快了,因为她和小伙伴们的方便面工厂已经在建了,很快他们就可以吃到了,可是她还是忍住没说,说了就不是惊喜了。
她到时候要给他们一个大惊喜,又想到那么多人吃火焰面哭得停不下来,却还是舍不得放弃的样子,心情就特别舒爽。
“吃饱了突然就有点犯懒,不过今天还有最后一道甜品没有做呢,今天甜的占了三样呢。”
刚才肉粽熟了之后甘蓝把熬红豆的火关了,一直放到现在都没理,忘记做后面一步了,现在又得多花些时间。
往红豆里加入白砂糖,继续熬煮到浓稠,将已经提前泡好软化的吉利丁片也就是可食用明胶,放入碗中隔水融化为明胶融液。
把熬好后的红豆沙打成红豆泥,趁热加入可食用明胶溶液,搅拌均匀。
接着将红豆泥倒入倾斜摆放的透明盒子中压平,放入冰箱冷藏至凝固,接着做第二个第三个......直到红豆泥用完。
开始制作牛奶层,容器中放入适量的牛奶和细砂糖,边加热边搅拌,让糖融化,牛奶不需要加热到沸腾,沸腾后的牛奶容易表面结皮。
趁热把明胶融液倒入牛奶中搅拌,把已经凝固好的红豆泥盒子取出,同样倾斜摆放,借助勺子缓缓倒在凝固的红豆泥中,不需要太多,浅浅一层,把红豆泥覆盖至一毫米左右就可以了,接着继续盖上盖子继续冷藏凝固。
再制作浅青层,甘蓝用的是这个世界的青浆果汁来做的,颜色很漂亮。
过滤青浆果肉,只要汁水,不要残留一点点果肉,青果只是常温的,所以倒入明胶溶液的时候要快速搅拌,防止结粒。
接着倒入已经凝固好的牛奶表层,同样是倾斜着的,继续拿去冷藏凝固起来。
制作靛蓝层,往蝶豆花中加入开水和细砂糖冲泡至颜色变深,砂糖融化,隔水去渣,加入明胶融液搅拌。
将已经倾斜凝固好的三层颜色盒子放平,缓缓倒入盒子中,填满倾斜后露出的空间,放入冰箱继续冷藏凝固。
接着继续做第二个第三个......
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