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第534章 文思豆腐羹(2 / 2)

甘蓝期待的看着案板上焦鸿博切好的两堆豆腐渣堆,非常有眼力见的拿出两小盆清水。

“额……宝刀好像是老了,不过这也算丝吧?”焦鸿博有些尴尬的看着水里好像被他剁碎了的豆腐,特别眼尖的盯着盆里豆腐,“你看这一条完好,还有那一条,还有这条这条,还有这。”

甘蓝满脸黑线的盯着焦鸿博指的那几条豆腐丝,其实也很厉害了,要是细数的话能有二十来条完整的豆腐丝,已经很厉害了……

“我再试试,一定是很久不动刀,手法有些生疏了,第一次没手感。”焦鸿博为自己找到了满意的借口后,又从恒温箱里拿出豆腐,继续和豆腐做斗争,

而甘蓝则是一脸失望的放下盆,来到圆圆身边,还不如指望圆圆呢,这些人真的太让她失望了,亏她刚才还这么期待呢,结果给她带来的全是伤痛!伤痛!

无所事事的甘蓝就蹲在圆圆身边看着她认真的一刀刀切豆腐,虽然好像切得不怎么样,但是小孩子嘛,刚练了半年,能切成这样就不错了,耐心的指导切豆腐圆圆的手法,很快她就上手了,比刚才顺利多了。

甘蓝站起身也不打扰她了,背着手像个教导主任一样关注正在切豆腐丝的学生,这一次也不骂人了,而是非常的耐心纠正他们的错误,还着重讲了一些刀工的要领,渐渐的有学生开始上手了,前提是被拿来当做练手的豆腐越来越多了。

这些豆腐虽然都碎了,但还是可以用来做豆腐汤的,什么菌菇豆腐汤、西红柿蛋汤、肉沫豆腐,虽然可能里面没有一块完整的豆腐,但还是可以拿来做菜的,反正味道也没变。

她这绝对不是小气,而是珍惜食物,又不是坏豆腐,拿来拌饭还不是一样会碎,用勺子吃就行了。

给自己找了个完美借口的甘蓝趁着这个无聊的时间,也重新架上案板,她要做文思豆腐羹了,做给同样无所事事的直播间观众们。

先将木耳过一遍热水烫熟,之后过一下凉水,拿来切成木耳丝,随后开始切青葱丝再来点胡萝卜丝,准备好这些丝后就开始切豆腐丝了,这一次也是切的两款豆腐,嫩豆腐和水豆腐,一会分开煮成文思豆腐羹。

手起刀落,快速的将案板上的两块豆腐都切成丝后直接放在案板上,架上两个汤锅,倒入已经熬好的鸡汤,汤里已经放了盐调味,所以不用再放了,之后往锅中倒入切好的豆腐,等水烧开后放入刚才切好的辅料丝,慢慢的搅动起来。

随后慢慢倒入准备好的水淀粉,等汤汁稍微浓稠后就可以关火了。

香味清清淡淡的,一股鸡汤的香味还有豆香味,甘蓝盛了一小碗打算先品尝一下咸淡,毕竟刚才只放了鸡汤,其他的调味料一样都没放,所以怕味道会太淡。

瓷白碗中的文思豆腐羹豆腐丝的白,胡萝卜丝的红、青葱丝的绿、木耳的深棕色混在一起时,像是一碗用各色果蔬面煮成的一碗色泽靓丽的面条。

用勺子勺起一勺,浓稠的汤汁加上各色的丝,颤颤巍巍的在勺子中央,看起来好像一不小心就会溢出来。

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