在申时之前，确实还确定不得的。
再加上夏日昼长夜短呢。
绿豆沙是做不及了，凉粉也一样。
宋秋看过一圈，干脆又回厨房去做了一大盆凉虾。
凉虾做着快，漏在水里就立马能成。
一大盆，要是待会卖不完，自己人一人一碗也不怕过夜。
未时末，客栈的客人走了个精光，茶棚还有少数几个人。
宋秋简单做了一大份回锅肉，一人一碗盖浇饭，便算是吃过了中饭。
吃过中饭，里里外外收拾妥当，众人才得了闲坐下来好好歇一歇。
这会儿过申时，茶棚里的人也少了。
渐渐续续的，偶尔有一起路过的进来喝碗凉茶，或者吃碗冰凉虾。
到了酉初，太阳慢慢偏西了去，左右两边的官道也安安静静起来。
这个点，估摸着也不会有几个路过的了。
就闯运气，看看今儿会不会有住宿的了。
宋秋便让茶棚可以先收拾了。
后又做的凉虾也卖完了，茶棚就剩了十来个小笼包，和舀得上两大碗的绿豆稀饭。
茶棚收拾妥当，该搬的东西都搬进来，也到了酉正，还是没人来，看样子今儿也是不会有人住宿的了。
宋秋做了一中午的菜，这会儿也是真的不想动手了，就说着刘氏做了几道菜，便准备吃晚饭了。
之前说好的，天不亮来上工，客栈包早饭中饭晚饭，吃了晚饭就可以下工的。
所以刘氏和江氏期期艾艾的跟宋秋表示，想要直接下工回去吃晚饭。
宋秋一听，稍就明白了。
她请刘氏江氏做工，也是打听清楚了的，这两人家里有老有小，日子不算好过。
早饭中饭就不说了，晚饭想要回家吃，也能理解。
当即应了，给两人拨了饭菜，让他们打包带回去。
当然，打包的只有两人的饭量，再多的就没有了。
日久见人心，习惯也怕日久就理所当然。
她可以通融叫他们带着自己的晚饭回去吃，但不会让他们多带，要不然，日子久了，没有心思的也有心思了。
刘氏和江氏没想到东家姑娘能答应他们带了自己的饭菜回家吃，当下高兴不已，也很感激，乐呵呵的表示明儿一定早点来，才结伴回村去了。
家里油腥少，一个月不见肉的都有，他们来这里上工，早饭吃了肉包子，中饭也吃了肉，晚上的饭菜能带回去给家里人吃吃，也叫家里人每天沾上肉腥。
便是没有肉，这油水，也是比自家好太多了。
关键的是东家姑娘愿意行这个方便给他们，两人心里自是感激万分。
等回了家，家里人见着他们能把饭菜带回家里来，虽然不多，但那菜也够一人夹两筷了。
这样的好事，别处可不好找。
两家家里人都嘱咐两人，一定好好在客栈做活，别丢了这份好活计才是。
夜色黑下来，客栈里外收拾妥当，门口挂了灯笼，大门和后院门都给关上了。
宋秋洗了澡换了衣裳，一身凉爽爽的出来大堂。
大堂里，油灯点了一盏，不多明亮，却也看得清事物。
孟超群就在柜台后头落账，见宋秋出来，算好了便把账本拿出来，交给宋秋看。
“姑娘，这本是客栈的，今儿一共进账二两三钱，这本是茶棚的，茶棚今儿一共进账是八百三十文。”
两厢加起来，有三两多的进账，刨除本钱，赚头也是相当不错的。
第一天开张，算是开堂红。