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第40章 烹饪界的小情侣(2 / 2)

打开冷柜选料,拿出一块牛脊料,杜杰简单用刀展过后解释道:“中国自古就有牛柳这道菜,可西餐文化进入国内后,对于牛柳的制作工艺便又出现了升华。”

解释明确,杜杰挽袖操作,厨房上下达到二十多人的围观。

一块薄厚均匀的牛排入铁板中,杜杰双手分别拿有一刀一铲,娴熟的操作,翻转着牛排,这个过程便与韩若晴之前的不同,杜杰道:“如果先改刀成型,那你的牛柳受热面大多,导致很容易失去牛肉原本的鲜嫩感,我这样做可以最大化减少水份的流失。”

两面成焦色,锅底浓汁炸响,杜杰这才用一手刀在上面快速划过,使一片牛排瞬间成了条状,借着加大火候快速翻炒。

香气弥漫整个厨房,每一位厨师都被震的目瞪口呆,恨不得马上就能尝到此菜品。

精美装盘,西兰花的点缀以及洋葱配边,一道牛柳完成。

“老婆,尝尝。”杜杰将筷子递了过啦,韩若晴神情中带有谨慎。

同样的料,同样的锅具,但这块肉吃进去的时候与自己做的完全不同,说是天壤之别绝不为过。

“杜杰,你是怎么做到?”

“过程刚才讲给你了,火候的掌握取决于食材本身,比如拿旺火来说,不同的食材对旺火的需求也是不同的,你的牛柳和我的牛排需要的火候就不同,我可以将火开的更大,而你用那么大的火,牛柳真的就焦了。”

“哦!杜杰,你还有什么瞒着我,你不是说你在国外的时候只是一个切配的吗?哼!”

杜杰的大显身手使得韩若晴很吃惊,同样也很惊喜,不过她还是想耍点小性子,这也是因为她爱杜杰。

几道菜被端上了桌面,韩若晴和杜杰相对而坐,开了红酒,这样的饭好像并没有经常吃。

杜杰端起杯子笑声道:“不知不觉就吃了老婆做的菜,说真的你已经很努力了,来,敬你一杯,祝你在接下来厨师生涯的道路上越走越顺,早日成为特级厨师。”

“谢谢你。”韩若晴羞红了脸,二人碰杯而饮。

“这个看上去好像很好吃的样子。”杜杰拿起快子盯一道菜。

韩若晴突然惊声叫道:“不要,那是我做的,要不我们来吃这道吧。”

韩若晴很羞愧,她不敢直视对方的眼神,对自己的菜品也显得没有自信。

可作为一个厨师最重要的就是自信,杜杰不顾她的反对品尝了起来,还连连点头认可道:“不错,火候到位,酱汁调的比例也是刚好,如果下次你少加一点蒜汁,味道绝佳。”

“真的吗?”韩若晴对于这个认可倍感惊讶,吃过后的确还算不错,

接下来二人聊起了这家饭店的故事,和杜杰想的差不多,这家店是韩若晴私下兑下来的,不敢让外人知道,更不能让父亲知道,她每周来一次也不过是为了磨练一下厨艺,多熟悉烹饪的真谛,这两年的时间里,她就是这么度过的。

“我看到你这里大厨就四个,难不成都是请来做你师傅的?”

“被你看出来了,托你的福,我今生有性跟着木土先生进行了一次零距离的接触,但也正因为那次的烹饪,我才知道人与人间的差距有多大,我学不了,只能和他们在一起增进技艺。对了,下次你要是遇见玉娇,帮我传达一下谢意。”韩若晴低头眯笑,她的眼神中有遗憾,也有欣慰,总之看的杜杰就是两个字“心疼”。

二人用餐的照片被酒店服务员拍下,那人走过来请示道:“韩总,这张照片我想做为酒店下个月的活动宣传,可以吗?”

韩若晴和杜杰看向对方的手机荧幕,这里的二人正在对笑,彼此关注着对方的眼神,他们是如此的在乎对方的感受,那种温馨不一定非要用言语所表达出来,可说是一道完美的瞬间。

这个的举动是本酒店的一种特设,来的情侣都会被抓拍瞬间,一但可以锁住真情,工作人员会恳请客人将照片亮出活动日,如果对方同意便会操作,相反便会删除,当然绝大多数的情侣都同意将幸福分享于世人。

韩若晴忧郁着,她不希望自己出入这家店的行为被外界发现,比如今天杜杰在打听的时候,服务员都是很警惕的。

杜杰劝解道:“没事的,我不也在这里吗?你我夫妻二人只是在这里吃个午餐,不要紧的。”

“老公,我听你的。”

二人嬉笑之中,工作人员也将照片下板。

可他们却不知道,这照片附加的文字却是写着“烹饪界的小情侣”。

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