据研究，用筷子夹菜吃饭，能涉及到手指、手掌、肩膀等30多个关节和50多条肌肉的运动，而且和脑神经的活动关系密切。假如每次进餐30分钟，那么一天三餐对大脑皮层将是一种很有益的锻炼。长此以往，可以使人心灵手巧。
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