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§第四百一十二节 胡萝卜不宜生吃(1 / 1)

现在有些女孩为了美容,把胡萝卜当作水果生吃,这是不正确的。食用胡萝卜时,最好与肉同时红烧或用油烹调煮熟,因为胡萝卜素是――种脂溶性物质,只能溶解在油脂中,才能更好地为人体吸收利用,胡萝卜营养丰富,每一千克胡萝卜中,胡萝卜素含量高达37毫克。这些胡萝卜素是构成维生素的半成品,如果生吃,很难被人体吸收,就发挥不了营养身体的作用。

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