大蒜对疾病有很好的治疗作用。因为大蒜里含有抗菌素物质――大蒜辣素，它有较强的抑菌作用，能抑制葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌及霍乱弧菌的生长，并能杀死这些细菌。大葱含有杀菌力很强的葱素，可除风湿，治身痛麻痹、虫积、心痛、溺血，并能散淤血，治头痛、耳聋，消痔漏，解众药毒。葱白辛温，含挥发油，故有发汗和止痛的作用。
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