元宵煮熟后，会浮在水面上，这是因为生元宵放入锅内以后，它的比重比水大，故沉于锅底。随着加热，水温升高，元宵也就受热膨胀，而且，膨胀的速度远比水来得快，体积也增大许多。同时，在包元宵的时候，心的部位有空气，一加热，空气也膨胀了。由于膨胀，体积增大，其单位体积的重量就减轻了，所以，当乖宵快煮熟时，就会浮起来。
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