面包的营养价值比馒头高得多，因为面包在制作过程中：加有糖、油脂等养料，而且经过两次发酵，由于酵母菌的繁殖，分泌各种氨基酸、蛋白质和其它营养成分，使之富有营养。面包的可消化率达百分之九十五以上，易被人体消化吸收，发热量也比馒头高得多。而馒头在制作时只是一次发酵，并且发酵的方法不同，又没有加入其它营养物质，可消化率只有九成左右。
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面包的营养价值比馒头高得多，因为面包在制作过程中：加有糖、油脂等养料，而且经过两次发酵，由于酵母菌的繁殖，分泌各种氨基酸、蛋白质和其它营养成分，使之富有营养。面包的可消化率达百分之九十五以上，易被人体消化吸收，发热量也比馒头高得多。而馒头在制作时只是一次发酵，并且发酵的方法不同，又没有加入其它营养物质，可消化率只有九成左右。
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