烹饪器具和生活用具很少用铜作原料。这是因为铜在潮湿的空气中，极易与空气中的二氧化碳和水蒸气发生化学变化，在表面生成绿色的铜锈，其学名叫碱式碳酸铜，是一种有毒物质。当它被食入人体后，会发生呕吐，引起急性中毒。
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