楚悦烟把菜一样一样的都洗干净了，拿了一个小菜板和一把菜刀，直径在厨房里切起来。胡萝卜切成丝放在一个碗里；葱切段也放在另一个碗里；姜切成和丝和片各一半，放在了一个碗里；蒜排成了蒜泥放在一个碗里；香茅也切成了手指长的一段一段的放在另一个碗里。
就这样，备的调料都用各自一个碗装好，摆在灶台边的厨房架子上备有。这会夜三正好把处理好切好的鱼端到厨房里，楚悦烟见状：“放在灶台上。”
“去把腊肉切一盘来，要肥瘦均匀啊。”楚悦烟在夜三把鱼放好后，又指挥上了。这动作快，刀工又好的人，为什么不好好利用。楚悦烟自己这是用的很彻底，一点也不浪费。
楚悦烟在夜三出去后，自己从厨房的柜子里找出一篮子的香菇，这香菇是新鲜的，倒是不用泡了。洗干净了就可以切了用来炒菜了，把泡好的木耳也切了，莲藕削皮洗净后切成薄片。
楚悦烟停手后，感觉好像没有什么配菜或菜要切了。
菜该切的已经切了，其他的好像就没有了，把火生上，楚悦烟打算先把糖醋排骨和鱼香肉丝做上。
在等锅里的水开的时候，楚悦烟转身抱了一个大海碗到了后院的储藏室去。装了一大碗的大肉（也就是肥瘦一起的五花肉）回到厨房，这是要做的红绕肉。
夜三把腊肉也切好拿回厨房，楚悦烟指挥上了瘾。“把玉米弄了，切成三块。”
“……”
“……”
“……”