“你把碟碗筷准备好，一会你就知道怎么吃了。”
周锦怡神秘兮兮的说完，让王妈赶紧端出去，毕竟说多少废话，还不如试吃后众人说的好，万一遇上懂得，都不需要她说了……
王妈妈也只好应着去做事，周锦怡连忙准备蘸料，先将辣椒面和花椒面盐，做了几分干碟子，再用芝麻油和她熬得红油，切入葱蒜沫，折耳根沫，放入酱油，调了一大碗油碟，她没放醋，是怕有些人吃不了酸味。
收拾好一切，周锦怡才端着两种蘸料出来，招呼着大家，“大伙都来坐下吧，我教大家怎么吃！”
众人早就迫不及待了，可看着这么新奇的东西，也是无从下手。
周锦怡先将干碟和油碟分别装入每个人面前的碗碟里，然后说道：“这就是变样的汤锅子，红汤重口味，白汤清淡味，能吃辣的就把各种食材放入红汤里，不能吃辣的，就把食材放入白汤里。”
说完汤，周锦怡又指着食物，“我切得所有肉片都很薄，又有味道，所以熟的很快，汤几下就熟了，特别是这腰片，下去烫三下就可以拿起来吃了。”
孙父好似想起了什么，立刻惊呼，“我知道，这就是京都宴杨楼的火锅。”
周锦怡顿时一愣，“孙叔吃过了？”
“是的，阿靖她娘是京城人，当年我去京城做生意，与她相识相爱，她不远千里，跟着我来了临边县，临走的时候，特地去吃了一次，说是这辈子怕是吃不上了……”
孙父说着，哽咽了，“要是早点认识你们，他娘也能吃上一口火锅再走了。”
周锦怡好似看到了同胞就在眼前，这东西古代绝对没有，想来一定是有跟她一样穿越的人在京都，要是以后有机会，她一定要去见见。
这一刻，宴杨楼的名字，深深烙在了周锦怡的心里。
“我也不知道叫什么名字，西川志上写的是汤锅，我想着冬天吃点热乎的东西，便加了辣椒，这东西绝对是冬季最暖和的调味料了，我想着要是成功了，算是特色吧。”
周锦怡简单的解释了一下，而且西川志上也是这么记载的，反正不是她创的，虽然西川志上的是汤锅子，还是煮熟了端上去，说一下改良，也就说得过去了。
前面她想着辣椒是稀罕物，就跟夏天的冰块一样，要是找不到，她就做清汤锅，在蘸料上下文章。
但没想到奶十三帮着解决了，看来九房对谢书德一家真是感恩戴德啊！
“这东西我知道怎么吃！”
孙父可是激动，还起身招呼，“王妈妈，去拿点醋来，我喜欢油碟里加点醋。”说着，就打开了话匣子。
有了孙父津津乐道的话，周锦怡也安心了，这下省的她解释了。
孙父说着，还看着周锦怡，“周丫头啊，可惜你没买鱼来切片，宴杨楼那全鱼锅子，也是美味啊，可惜我没钱，吃不起，只喊了一份鲤鱼片，别提多美味了。”
周锦怡噗嗤一笑，“我这刀工也不行，既然孙叔都知道，回头请个厨子，免得为难死两个妈妈了。”