杨志现在也和武松差不多，已经对李响有种迷信感，只要是李响做出的决定，就算再匪夷所思，也会认定其中大有深意。现在曹正要翻脸，他急忙安抚道：“曹兄弟莫要着急，嫂嫂这么说定然有他的道理，你先听嫂嫂说完，再做计较不迟。”
既然杨志这么说了，曹正也只好忍着气听李响怎么说。李响则是先扔给杨志一个赞赏的眼神，然后才慢悠悠的说道：“我之所以这么说，是因为我想请曹兄弟出山，替山寨总领酒楼一事。要知道这酒店我可没打算只开一家，而是各个州县尽量都开遍，开到东京汴梁去，开到辽国去，开到西夏去，让我们的宝珠酒楼开遍天下。这么多酒店，需要一个掌总的人，我觉得曹兄弟你就很合适。所有酒楼，你都可以分两层利润，三层利润分给没加酒楼的掌柜、厨师等伙计，剩下的五成归山寨。”
这种连锁酒楼的经营方式，其实也不算什么新奇的事，就算没有连锁经营的意识，但也有人赚到钱了之后，就想着多开几家酒楼，赚更多的钱。可是目前还没有人在开店之前就计划着要将酒楼开遍天下，这简直太狂妄了。曹正听得目瞪口呆，看着李响的眼神不由得有些异样。
李响知道曹正现在肯定认为他是在吹牛，于是继续说道：“当然，要一下子开这么多酒楼是不现实的，咱们可以慢慢来。在一地站住脚了，赚到钱了，再用赚到的钱发展下一个地方。如此滚雪球一样持续发展，早晚有一天能达到我们的目标。另外，开酒楼赚钱不是我们的全部目的，酒楼是人多嘴杂的地方，最容易听到一些小道消息。别小看这些小道消息，说不定其中就有了不得的情报。所以，曹兄弟你还要兼顾收集情报的重任。”
曹正这个时候再不敢小看李响这个娇滴滴的小娘子了，抱拳正色道：“能得嫂嫂看重，小弟诚惶诚恐，只怕小弟识浅才薄，难当重任！万一因为耳目不灵造成山寨的损失，小弟可担当不起！”
李响笑道：“曹兄弟不必如此郑重，我们是一个山寨，又不是一个国家，情报什么的只需尽力就好，不必非要事无巨细全都探听到。相反，现在为山寨赚到钱才是主要目的。你不知道，现在我们山寨全都不务正业，上到寨主，下至喽啰，全都整天玩球儿，劫道都不认真了。”
说到这里，李响还顺便瞪了杨志一眼。杨志缩了缩脖子没说话，只是惭愧的低下头去。这让曹正感到很是不可思议，什么球这么好玩儿？连劫道都忘了，这还是土匪吗？不过这话他不好问，只能说道：“既然嫂嫂都这么说了，小弟也就不推辞了。请杨大哥和嫂嫂放心，小弟一定尽快将酒楼开起来，起码让兄弟们吃饱饭。”
话说开了，曹正独占所有连锁酒楼的两层，确实是不少了，他自然没有二话。之后就是让随着李响他们一起来的厨师露上一手，弄了一桌上好的酒席，让后众人一起吃吃喝喝。
吃饱喝足，歇息了一夜后，李响就和杨志回山了。回到山寨，李响和武大郎都加紧训练厨师、掌柜，然后每训练成一批，就派到曹正那里去，听从他的调遣。而曹正也很卖力，山寨现在的银钱不多，他就自己出资，在最近的大城市青州，开了第一家分店。
青州可不是普通的小县城可比，消费能力强了十几倍。加上李响和武大郎传授的厨艺确实是顶尖的，做出的美食味道极好，很快就有了名声。名声传出去了，酒楼的生意就更好了，银钱大把大把的流进山寨的公账。
不过酒楼的生意好了，也会引起某些人的觊觎。打听到酒楼没什么背景，是一群外乡人开的，于是时不时的就有公人前来检查，小混-混来捣乱，然后就有人暗示掌柜的，乖乖交出大部分股份，不然酒楼就别开了。
对于这种情况，李响和曹正早有预料，在开店之初，就不动声色的通过青州知府慕容彦达家的小厮，将宝珠酒楼的酒菜青州第一的名声传入知府府中。过了没多久，慕容彦达就听说了这件事，自然要来尝尝是不是真的如传言一样，是青州第一。慕容彦达到来，曹正这个东主自然要亲自接待。曹正以前虽然只是个杀猪宰羊的，但他本是东京人，也算是见多识广，再加上刻意讨好慕容知府，自然让慕容知府宾至如归。
只是伺候好还不行，在酒酣耳热之际，曹正又趁机送上百两银子的孝敬，并且言明，因为酒楼刚刚开张，所以孝敬少了点，不过只要酒楼还开着，以后每个月都会奉上三成利润。
慕容彦达本来只是来吃饭而已，没想过吃顿饭还有好处拿，这让他很是满意，当即笑纳了。可这银子不是白拿的，在被人威胁时，曹正就找到了慕容知府哭诉。慕容知府听说有人要跟他争食，自然很不高兴，立即派人保护酒楼，并且自己也时常到酒楼吃饭。如此一来，那个想要平白夺人产业的家伙只能偃旗息鼓。
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