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第一百六十四章 细节操作(1 / 2)

叶萧这段时间忙碌的不可开交,连续已经请假好几天了,厨师也已经招募到了,专门打BP机联系的,厨师长就是川蜀人,有自己的底料配方。

但是他只会两三种,叶萧准备把猴子的那些东西都拿出来,让自己店里面的味道多好几种。

在广告店专门定制了一个大招牌,上面就画着巨大的火锅,店名字是叶萧亲自拍板,状元红火锅店。

猴子觉得这名字很土鳖,但是叶萧觉得很不错。

陆续二十天左右的时间,每天都累的够呛,拉着猴子和老大一起干活,搬运各种东西,总算是看起来像那么回事了。

各种储备都已经齐全,全部算完账,叶萧发现自己竟然不足三千元的资金剩余。

让他一阵的头大:“这后面还要去进货,各种蔬菜,丸子的,各种配料食材的,资金不足啊。”

猴子坐在椅子上,抽着烟白他一眼:“老叶啊,这你就不懂了吧?今天哥哥教你一招,饭店里的食材,除了油盐酱醋,别的都是一周一结算,或者半个月一结算。”

“卧槽,还可以这样。”叶萧是真不懂,有些不敢相信,那些蔬菜肉类,也可以这样?

“当然了,不然每天给他们结算,饭店谁还干啊,这饭店里面的猫腻多着呢,当然这方面是需要熟人才好,普通的交易,也是需要现金的。”

听猴子这么一说,叶萧皱眉了,这方面自己真没熟人啊,也没听说学校里谁家里专门卖菜的。

不过办法总比困难多,猴子指了指正在厨房里打扫卫生的几个厨师:“你问问新招的那个厨师长,他不是说以前做过几个饭店么?估计认识这方面的人。”

这个倒是让叶萧来了兴趣,厨师长叫郑伟,三十来岁,做火锅这一行大概有好几年了。

叶萧给的工资三千一个月,差不多算是这行业不低的价格了。

郑伟干活也麻利,管着几个厨师,两天的时间就让厨房看起来干净的很。

叶萧把郑伟喊过来,递给他一根烟:“郑哥,你认识不认识专门给饭店送菜的?”

郑伟先愣了一下:“老板,你没做过饭店?”

卧槽,这话问的,我要做过,还问你啊,估计是郑伟觉得,这老板没干过饭店,都敢直接开这么大的店,还是非常离谱的。

叶萧摇头:“第一次干,对这方面不熟,郑哥可是这行业的老大哥了,应该认识不少这样的人吧?”

郑伟咽了咽口水,看叶萧眼神都变了,不过能开起来这样大店的,应该是家境不错吧。

“我倒是认识几个,专门给饭店送菜,还有专门给饭店送肉类,羊肉,牛肉,做这生意的有不少,老板有需要的话,我给他们打电话联系下。”

有他这句话叶萧就放心多了,叶萧也是今天才知道,原来饭店里面的门路这么多。

只是郑伟突然又问了一句:“老板,我们的冰柜什么时候到?厨房里我都收拾妥当了。”

这把叶萧给问住了,现在还剩余三千块钱,奶茶那边资金给的越来越少了,现在已经马上十二月,差不多一天才能给到三百块钱的资金。

天冷下来之后,喝奶茶的已经少的可怜。

叶萧在琢磨着,这天冷了,是不是先不用买冰箱之类的?

猴子又来了一句:“还有展柜,让客户自己选,当然还有服务员们的服装之类的,这些都要快点准备了,一周后开业,这些都比较仓促。”

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