就在自个小厨房里，没有外人在，先将面粉和盐按照比例混到一块搅匀，再将面粉盐铺在了木盒上，铺了有一食指长的厚度。
她心道：“若是让奶奶或者大嫂看到，总该说我了，也幸好有这个小厨房打掩护。”
一边想着一边取出蛋黄，将蛋黄完完整整放在压好的面粉坑中，依次排好顺序，再铺上一指节厚的面粉，随后盖上棉被，等个一天即可。
待饴糖回来，陆阿灼已经处理掉所有的蛋黄。
这回她又差使饴糖去买回牛乳，趁着空儿大锅少热水，小锅则是用来熬糖融化，再用一平底锅炒着花生米，保持花生是热热的状态，到时更好融入糖浆中。
等糖浆融开了，加入蛋清开始打发。
饴糖提着牛乳进屋，闻到浓浓的糖味，就说怎么不等她回来再熬糖，也好给姑娘分摊些灶头活计。
陆阿灼也是无奈：“不是我不让你动手，这糖得煮开到一定的热温，完全就是凭我往常的经验来断定了。”
没有温度计是真的非常不容易，糖的温度不得超过一百四十，否则做出的牛轧糖嚼起来非常硬。
饴糖听了也觉得极难，又想着甲乙馆的那些丫头们，叹道：“即便她们学会了做法，不连续在灶头做个十来年，哪里能轻易掌控得了火候和冷凉温热呢。”
又见着姑娘打发蛋清，再叹没有一定的力气还真做不来这活儿。
陆阿灼就教饴糖，若是断不来糖温，可以滴入冷水中察看冷凝状态，结成硬块即可。
随后示意饴糖慢慢倒入黄油，她继续打发蛋液，然后再加入了牛乳，整个做下来，十分费力气。
加入花生时又得保证糖浆不结块，流程下来看得饴糖是瞠目结舌，道是：“原来牛轧糖竟是这么费功夫，我明白为何铺子里卖这么贵。”
也明白当初甯公公赏这糖的意思了，他是真心喜欢姑娘，赏的自然是最好的。
饴糖有些担心明儿丫头们做不来，陆阿灼哈哈一笑：“教她们做了棉花糖，再用棉花糖做牛轧糖可简单多了，我刚刚做的是古法，也就是店家不外传的方子。”
饴糖笑：“即便外传了，鲜少人能做得来，也就姑娘你不嫌费力气罢了。”
她从柜子里挑了几张米纸铺在烤盘上，糖料倒了进去，再覆盖一层米纸，就见姑娘用光滑的木板压了压。
糖料仔细压平整后放凉，再用刀切块，也就成了。
两人将糖块用油纸包好，用炭笔在每包上面做了记号，陆阿灼拿起一包来，本是要备注“府城”二字，不知怎的，落笔后才发现写的是三秀。
她发了一会儿愣，心里突然涌起一股强烈的不安，“二十七出门，不搭船的话，二十八日晚就能到梁溪。那群贼寇是在二十八日凌晨从嘉水县出发，快马加鞭应是在当日晚到达‘神仙醉’客店。”
“其实顺利的话，理应二十九日就要返回了。”
陆阿灼越想心越乱，竟是什么事也做不了，一个人靠着门框望着青砖墙出神。
直至张氏过来问要如何处理粽子的那些馅料。
“三弟妹买的太多了，我也只知道甜粽子的做法，今儿二弟妹在蒸豆蓉，我就想着将猪肉给腌制了，明儿好包入味。”
竟然还有排骨，她都以为是要来炖汤的呢，但三弟妹说晚上也将排骨腌了，就有点让她弄不明白了。
陆阿灼回过神来，都忘了要提前泡发香菇、糯米的事了，赶紧随着大嫂去厨房处理明天要用的食材。
张氏就问她：“你的小厨房在熬糖么，甜味奶香味很是浓郁。”
也幸亏婆婆不在，若是让她知道三弟妹整天花钱做糖果，可真是要闹翻了天去。
陆阿灼笑：“是做了牛轧糖，这可是状元糖呢，等家里煮了粽子，一起送到府城给考生们吃，图个喜气。”
张氏听了，极是欢喜，道是三弟妹有心了。
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