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第630章 沙姜白切猪手(2 / 2)

沐苏苏失笑地拦住人,“莫要激动,不在宫里不必喊娘娘,如往日一般即可。”

陆婉娜感动地泪眼汪汪,想到待会能品尝到的美食,这眼里都快绽放绿光了,天知道为了赶路她最近吃的都是什么玩意。

看着沐苏苏的目光就看一块红烧肉,目光炙热地过分,若不是知道沐苏苏美食的诱惑力,青莹绝对会怀疑这女人是不是想对沐苏苏图谋不轨。

沐苏苏笑着带着人到了厨房,原本是想让人在外头等着的,奈何某人按捺不住,黏糊着沐苏苏撒娇求妥协,心软就放进来了。

厨房里的人看到沐苏苏几乎同时放下了手头的动作,恭敬而激动地齐声道,“沐厨来了!”

一时间厨房的气氛火热朝天,沐苏苏的到来就像点燃了一把火,吸引着众人的目光,格外的热烈。

“沐厨需要什么,我给你准备。”

“你不是接了一桌菜,赶紧去做,我准备就行了。”

“谁都别跟我抢,我离得最近,沐厨要的就是我的活计。”

一群人为了给沐苏苏打下手争破头脑,一个个暗自推搡着,心里的小九九格外的明显。

看着一群人挣得面红耳赤,陆婉娜不厚道地笑了起来,低声跟着苏苏说道,“果然大厨在哪里都是最受欢迎的。”

声音揶揄,陆婉娜挑眉暧昧地看了一眼沐苏苏看,让其格外无语。

“无妨,你们各自忙去吧。”沐苏苏话音刚落,就见众人瞬间露出同样的失落,顿了顿补充道,“有何不解的待会可以商议一番,当然,手头无事的想旁观也随意。”

沐苏苏并不是不希望有人打下手,只是她更习惯一个人做菜,效率更高。

一番话下来安抚了众人,厨子们干劲十足,纷纷想着做完手头的工作就去看看沐厨今儿准备做什么菜式。

沐厨太久没来,无怪乎他们这么激动,青莹在一旁无声地笑着,这群平日里极其傲气的大厨也就在沐苏苏面前才这般的温顺。

只要沐苏苏一句话,一治一个准。

厨房有沐苏苏的专属位置,即使她不在也有人定期清洗,沐苏苏随时可以上手。

这第一道菜就是沙姜猪手,助手清洗干净后切开剔骨头,而后将猪手卷起来,再这之前为了保证肉肥厚均匀,可以适当做点调整,将过多的瘦肉切一部分到另一边。

卷起来后,为了方便固定放上两根筷子用绳子将其五花大绑,扎几个孔,冷水下锅,加入山楂、花椒、八角、香叶和葱白等香料熬煮。

撇去浮沫,小火煮半个时辰后放入冰水中,这般做出来的猪皮会更加爽口弹牙,清爽不油腻。

猪手放置定型,再调一个沙姜风味的酱汁,蒜蓉葱末、干葱头、沙姜和辣椒烫一波热油,而后加入三勺生抽,一勺白醋,少许的盐、芝麻油和炒香的花生碎搅拌均匀。

定型的猪手就像大型火腿,切成厚薄均匀的片,摆盘淋上沙姜酱汁就完成了,沙姜的香味和肉香味弥漫,格外地诱人流口水。

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