刚走进砂锅居的大门，就见靠里手放着一个超大的大砂锅，下方架着炭火，已经燃烧殆尽了。那锅极大，里面足可以放下一头猪。上面居然还冒着腾腾的热气，一溜厨师正拎着刀在旁边等着呢，林同学看看他们手里明晃晃的刀片，不禁一缩脖子。
“公子爷，您几位呀？里面请！公子爷好运气！”店小二肩上搭着雪白的抹布，笑容可掬地招呼着。
林杰不明所以：“就我一个人，啥运气？”正常吃个午饭而已，哪里来的运气……
店小二一边取下抹布抹了抹原本已经很干净的桌面，一边热情地说：“看来公子爷还不知道咱们砂锅居的规矩吧，那就是过午不候。因为每天只宰一口猪……”
林同学在古色古香的桌椅边坐了下来，随口说：“没想到京师人民生活水平也这么差，大饭店只能供应得起一头猪。”
伙计脸色一正：“少爷，这可不是因为我们饭馆太穷，整个京师的王公贵族，哪家没吃过咱砂锅居的砂锅白肉呀！每天晚上我们只煮一口猪，整整煨一夜，第二天这猪肉又香又嫩，割完了，就不卖了。”
“哦哦明白了，有菜单吗？拿来看看。”林同学只想随便对付一顿，然后去干正事儿。
伙计一拍胸脯：“小人就是菜单！公子爷不如点一份我家的招牌菜，砂锅白肉不会让您失望的。另外还有烧饼、烤馍之类的，管饱！”
林杰点点头：“那行，就这样吧。多少钱？”付完了饭钱，他就到靠近窗户的一侧等待着。
“起锅了！各位客官稍等啊！”一个厨子大喊一声，开始缓缓地拉动锅盖上面的吊环。
少年一怔，不禁伸头去看，那锅盖的直径足有一米多，一个普通人显然根本拎不起来，因此他们采用了最原始的机械拉动力。
穿着长衫的客人们兴致勃勃地站在旁边观赏着，等锅盖确定卡紧了之后，厨师才敢靠近超大砂锅，一边吆喝着：“猪头肉一份，小二给三爷伺候着！”
原来这头大白猪是被洗剥干净了之后，蒸煮一夜才算透熟，厨师割下一大块猪肉后，飞快地片成薄片，堆在小砂锅的酸菜和粉皮之上，搁上调料，客人趁着鲜香热乎劲儿一顿猛吃，算是人生一大幸事。
好容易才轮到林杰那一锅上桌，少年赶紧动筷子，没多久就把马褂给脱了下来，紧接着他恨不得连长袍也给扒下来，因为阳历四月初的天气也太暖和了一些。
正在埋头专心致志地吃烧饼和白肉粉皮，林杰突然听到门口传来一阵孩子们的儿歌声：“二更天耗子大爷穿衣裳哪！三更天耗子大爷漱口哪！四更天耗子大爷洗脸哪！五更天耗子大爷喝茶哪！六更天耗子大爷吃点心哪！七更天耗子大爷吃饭哪！八更天耗子大爷剔牙哪！九更天耗子大爷抽烟哪！十更天耗子大爷上街遛弯去啦！”
这儿歌叫做《耗子大爷在家吗》，林同学微微一笑，抬头朝窗户外看去，只见大门口有个穿着长衫的八旗子弟摇着折扇朝砂锅居走来，身后跟着一帮子小孩，闹闹哄哄地唱着歌谣。
这人不耐烦地轰着身后的顽童：“去去去，再喊我耗子大爷，小心大爷把你们全变成耗子！”
伙计一见这三十来岁的闲人过来，便头痛无比地勉强招呼道：“耗子……呃……大爷您来啦，可是不凑钱，肉都卖光了，今儿上午都已经被客人包圆了，没得卖了，请大爷移步他家吧！”
“哟呵，你们这砂锅居是瞧不起人还是怎么的？那猪骨架子上还有不少肉呢！”耗子大爷不肯挪窝，坚持要来一份。
老板听到前面吵吵闹闹的立即走了出来，这人穿着锦袍，气度不凡，看到这破落户便招呼道：“这位兄台，小店成本有限，所以每天只做一头猪，兄台要是不嫌弃，那就让厨师把骨架上的肉刮一刮，也能凑上一份。”
伙计嘟囔着嘴道：“客官，窗边有空位，您请坐吧！”
林杰这才发现此人手中居然端着一个空食盒，里面还分成一格一格的，那家伙毫不惭愧地端着食盒说：“这等鸡零狗碎的猪肉，难道你们还要收钱吗？”
老板面无表情地打发着：“不收钱，不收钱，您请安坐，马上就好。”
这位仁兄见整个饭馆只有一位公子面前有空位，便毫不客气地坐到了林杰的对面。
少年只顾专心吃饭，并不理睬他。
等了一会儿，伙计将一些残余的猪肉端到这人面前，便像避开瘟神一般，赶紧躲开了。
少年觉得吃得够饱的了，正打算将其余的烧饼打包带走，却看对面这旗人两眼直勾勾地看着餐盘，便微笑道:“我还没吃这些呢，大哥要是不嫌弃，就拿去吃吧。”
那人大喜，毫不客气地取过烧饼，就着猪架子汤，香喷喷地吃将起来。