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第516章 挺简单的(2 / 2)

“嗯嗯。”林柔也是用力的点点头。

梨娘的厨艺,真的是简直厉害的不行。在林柔看来,搬到这儿来,最幸运的事情就是每天都可以吃到梨娘做的菜!她的手艺,简直比外面五星级酒店里面的还要棒!

“我来尝尝。”扑鼻的香味勾引之下,也已经饥肠辘辘的王公子忙不迭的说道,然后拿起筷子,夹了一块肘子。

他将鲜红的肘子肉放进嘴里面,下一刻忍不住竖起了大拇指,“这个厨艺真的可以!”他一边吃着,一边说道。

“你们两个也快尝尝看。”王公子朝着坐在自己左右两边的小桃子和小丽丽说道。

在王公子的催促之下,两个小美女同样也是不再拘束,赶紧动筷子夹菜,尝了一下以后,她们都是忍不住的点头。

“这个鸡肉,做的好鲜啊,而且很软,很软,很嫩,很嫩,这是怎么做到的?”小桃子忍不住的惊叹道。

她也会做菜。只不过她有些无法明白,明明是一样的鸡肉,为什么这个鸡肉可以做的这么好吃!

“这个啊,这个其实还是挺简单的。鸡肉,用四斤以内的土鸡,宰杀以后,将血放干净,然后冷水去毛,保证肉的柔软。然后再换冰水冰镇一个半小时,接着再用八角、桂皮、花椒、榆钱叶、圆枣,这个枣子很有讲究……”一提到做菜,就仿佛到了梨娘的专业领域之内。

她娓娓道来,将这一道菜的做法、用料和注意点通通都讲了出来。

“……最后再浇上汤汁收尾,切记这个汤汁不能太烫,烫了就会让肉的口感变老,但是也不能够太凉,太凉了,菜做完了,时间稍微放的久一点,就会变冷,冷了鸡肉的口感就会变硬。”梨娘一口气说完。

而她说完以后,桌子上的林北他们都是一脸懵逼,你看看我,我看看你,大眼对小眼,越看越懵逼。

其中最懵逼的,就是刚刚问出这个问题的小桃子。

这个其实还挺简单的?!

她的脑子里面依稀还记得,好像梨娘一开始的时候,说过这一句话来着。

这特么也复杂了吧!她隐隐约约只记得梨娘说放了很多的辅料,然后又是抄冷水,又是抄热水,又是怎么怎么样的。这根本和简单挂不上任何的钩吧!

“这……这一道菜就得做很久了吧?!”小桃子忍不住的说道。她的说法还是比较含蓄的。

“还行吧。”梨娘笑着说道。“其实主要是准备工作繁琐一点,但也只是稍微繁琐了一点而已。这一道菜的整体做法,其实还是比较简单的。你想学的话,其实很快就可以学会的。”

“不过最关键的,还是各种火候的掌握和把控。想要真正将这一道菜做出来,一般的厨师,没有五年以上时间的苦功,恐怕是很难做到的。不过你自己在家做家常菜的话,也没有必要把这一道菜品的完成度百分之一百复制出来,差不多就行了。”

“呃……”这一刻,小桃子根本不知道说什么才好了。

“行了,你就别想着偷学人家的本事了。人家是特级厨师,这一辈子都专门练这个,靠这个吃饭,而且练到登峰造极境界的大师傅。随便让你偷听两句,就能够烧得出来,那人家还稀奇个什么劲啊。”王公子笑着说道。

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