正好李伯进了后厨，见大家都好奇的看着顾知夏，不由得上前一问：“你们大家都不用干活的吗？”
咦，顾姑娘这是在做什么？
哇，闻着味道酸酸甜甜的，颜色也好看。
“李掌柜，我们都在看顾姑娘怎么做膳食给贵客吃呢。”
卫承豫回过头来憨厚一笑，对李伯解释。
寻常人家都是将山里果就洗干净了那样吃，却没想还能这样熬煮，倒是让他大开眼界了。
“顾姑娘，你这红红的汁是什么呀？”
顾知夏正好要找李伯，这会见他进来了忙问：“李伯，这是山楂汁，这会我需要用到鱼胶，李伯你们这里可有？”
鱼胶也称花肚、鱼胶，在现代是常见，但在这个朝代也不知道有没有。
李伯一听，忙点头应道：“有有有，正好少公子来的时候带了一些过来，我这就给你去拿。”
他出了后厨，将情况向陆梓潇禀明，在他的同意之下拿上了鱼胶回到了后厨。
顾知夏将鱼胶接过，巧笑倩兮的说：“谢谢李伯。”
那明媚的笑脸，看的几个厨子红了脸。
顾知夏将鱼胶剪成小块，用凉水泡软，之后再把多余的水倒掉，用小火将鱼胶融化，倒入刚才做好的山楂汁不停搅拌让两者混合均匀。
随后她找了一眼找出一个四方木制的模型，将混入了鱼胶的山楂汁倒进模型里定型。
“李伯，可有冰窖？”
她问着看呆了的李伯。
“有有有，顾姑娘请随我来。”
李伯回过神来，带着顾知夏去了后院的冰窖中。
顾知夏将装着山楂汁的模型放进冰窖里头，然后退了出来。
冰窖通体冰冷，山楂汁冰镇半个时辰完全可以成型了。