叶怀澜自己则去厨房旁边的储物间里找了个干净大陶土坛子出来，用水洗过后，又拿帕子擦干净。
然后再往坛子里倒了一小碗白酒，用布把白酒往坛子里所有地方都抹了一遍，这才把坛子里剩下的酒倒出来。
然后依旧把坛子抱到灶旁边。
之后叶怀澜把两口大锅烧起来，往锅里添了两锅水，盖上盖子。
等她忙完后去到饭厅里，桌子上木盆里裹好白菜的豆腐块已经满了，叶怀澜便回厨房里拿了个干净大木盆放到桌子上，然后把桌子上已经满了的盆子端到了厨房里去。
她拿了双干净筷子，把裹了白菜的豆腐块一一夹到坛子里铺好，夹完了后又把盆子拿到饭厅里，然后又把桌子上装了白菜裹豆腐的盆子又端到厨房，把豆腐块又都铺到坛子里，持续如此。
两个多时辰后，铃铛和几个青终于把豆腐都包完了。
青莲把最后半盆包好的豆腐端到厨房，青桂照叶怀澜吩咐把这半盆豆腐也都放进坛子里铺好。
叶怀澜对她们笑道：“还是照旧和之前一样，拿木盖子和布把坛子密封起来，过三四天便能直接取出来吃了。”
“是，谨听公子吩咐。”青莲和青桂齐声笑着应道。
青石蹙着眉，脸皱成了核桃外皮，满是纠结道：“公子，到时候就直接取出来吃，不需要煮一下蒸一下之类的吗？”
叶怀澜挑眉斜眼笑道：“那不成，蒸煮之后发酵就没效果了，这东西可是好东西，可以降低胆固醇的，咱们每日吃那么多肉，吃点这东西才好。”
铃铛眨巴着眼睛点点头道：“既然公子说是好东西，那应该就是好东西。”
她没听懂胆固醇，但明白了天天吃肉需要吃这个才对身体好。
叶怀澜点点头意味深长的笑道：“到时候你们就知道这东西有多好吃了。”
发了霉臭了的豆腐，能有多好吃呢？几个青脸上的纠结表情如出一辙，都默默的点了点头。
铃铛又指着另一缸被卤水泡得有些青黑的小豆腐块满脸好奇道：“公子，这一缸泡得又黑又臭的豆腐要怎么弄呢？”
“这个缸里的比较简单。”叶怀澜看着随着她“简单”两个字出口明显松了一口气的几人，知道她们方才擦发霉的臭豆腐被臭着了，不禁好笑道：“这个等下就直接捞起来，用凉开水冲一下就好了。”
话落她点点那两口大锅笑道：“水我早前便烧开了，这会也凉了，你们把这坛子里的豆腐都捞起来吧，然后用凉开水洗一洗，用滤网把水滤干便成。”
铃铛和几个青点头应下，又是一阵忙活。
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