折耳根炒蛋，是川省特殊的野菜折耳根炒制的，当然折耳根只是川省人的叫法，它的学名是鱼腥草，作为一味中药材，鲜制的时候虽然味道没有那么重，但是一般人也是接受不了的，就跟榴莲也不是人人都喜欢一样，折耳根自然也是。
但是李代表就觉得很好吃，尤其是跟记忆深处的醇香味道完美重合在一起，他觉得特别好吃。
而且这盘折耳根炒蛋的颜值也是真的高，每一块蛋块几乎都是差不多的大小，拇指大的样子，里面包裹着折耳根碎末，有些透露出一点点绿，看着就很好看。
眼看着就要吃完了，小吴是拿起筷子又放下，他是真的想吃，但是真的不敢，要是以后被穿小鞋就惨了，就是不被穿小鞋，但是抢领导东西吃什么的，这是得有多大的胆才能干出来的事情，反正小吴是没这个勇气的。
脑子里是这么想的，手他不听使唤不是，于是筷子每每快要触到盘子了又被理智逼了回来，然后又被香味蛊惑了，又伸出去，周而复始的，也不觉得累。
直到盘子里只剩下四五块炒蛋的时候，李代表才堪堪从回忆里回过神来，就看到了小吴的小动作。
看了看只剩下孤零零五块的炒蛋，伸手就夹了两块到筷子上，一前一后的跟串糖葫芦似的，然后再看了看盘子里剩下的三块道：“小吴，别客气，你也尝尝我们川省的特色，这在别的地那是吃不到的，你试试。”
说着就动作快速地将筷子上的两块炒蛋放进嘴里，再次伸到盘子里夹了起来，不过这次只夹了一块，“两块应该够小吴尝个味道了，不喜欢的话也不会浪费。”
确实很多人接受不了折耳根奇怪的味道，李代表这么想也是没错的，他觉得自己肯定是个大方的领导，都舍得分菜给下属吃。
而小吴听到了李代表堪称天籁的声音，也不管其他，盯准一块炒蛋就伸出筷子夹了起来，然后以迅雷不及掩耳之势放进嘴里以后，就将最后一块夹到了筷子上，这下子可算是可以安心的吃了。
一口咬下去先是被鸡蛋的嫩滑震惊了一下，然后就咬到了细碎的折耳根，一口咬下去，植物的汁水溢出，然后那股奇怪的浓香立刻充盈整个口腔，一开始小吴特别不习惯，但是再次出动牙齿，鸡蛋与折耳根互相碰撞，脆与嫩的交相辉映，蛋香味和奇香混合，吃着吃着就有点上头。
说不出来什么感觉，就是吃了一块还想吃第二块，第三块的劲头足足的，可惜就剩下了一块了，塞进嘴里以后，看了看雪白干净仿佛没有装过东西的盘子，确定没有舔的必要了，也只能歇了心里的想法了。
在李代表和小吴一起惋惜菜没有了的时候，一股香辣的滋味席卷了两个人的嗅觉。
如果说刚刚折耳根炒蛋的奇香让人觉得欲罢不能的话，那么现在这股鲜辣清香的味道就让人直流口水了。
这绝对是辣味冲击的生理性反应，这是小吴点的攸县香干上来了。
作为湘省攸县的特色豆制品，随着湘菜越来越广为人知，其知名度也在逐步提升。
红红绿绿黄黄的鲜艳颜色，让人一看就觉得有股热烈的感觉，大约是因为攸县香干是卤制过的原因，辣意过后的香味十分隽永绵长，带着卤汁特有的香味。
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看剑来