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第869章 四道菜肴(1 / 1)

可见陈宁陌吞下这块猪肉之后,黛眉之间早就已经挤成“川”字的线条明显舒缓了一下,咀嚼的动作也微微一僵,她有些好奇的瞪了崔文卿一眼,面露惊讶古怪之色,这才连忙将口中的猪肉匆匆咽下。折昭看向陈宁陌的目光满是同情,询问道:“恩师,这肉好吃么……味道如何?”陈宁陌却没有理睬,猛然手扶长案站起,目光直视崔文卿急声道:“文卿,刚才我吃的这肉真的是猪肉?”崔文卿含笑点头道:“对啊,如假包换,的的确确是为猪肉,怎么样?是不是非常好吃啊!”陈宁陌的神情已经变得有些凝重了,她有些不敢相信,然而口中的滋味又是如此真实,略加沉吟,又用筷子夹起了一片猪肉放入口中,显然是想要再次确定。折昭见她神情不对,也用自己的筷子夹上猪肉放入嘴中,同样,脸上的表情立即变作了震撼。崔文卿笑吟吟的望着两女的举动,言道:“这几盘肉正是以昨日百姓们送来的猪肉烹制而成,没有半点虚假,你们所体会到的肉味,正是北地四州所养之猪真正的味道。”陈宁陌口中意犹未尽,放下筷子目光炯炯的望着崔文卿,轻声问道:“你究竟是怎么做到的?”“其实很简单啊!”崔文卿掰着指头言道,“在猪仔养殖之初,利用特定方法割掉猪仔身体某个部位,从此之后,猪仔肉质便没有了寻常猪肉那种难吃的腥臊味,烹煮出来的肉食也非常好吃。”“割掉猪仔身体某个部位?”陈宁陌一愣,“究竟是什么部位?你能否说说清除一点?”崔文卿颇为羞涩的一笑,讪讪言道:“学士啊,这个问题实在有些难以启齿,你要我怎么说嘛!娘子,还是你告诉学士为好。”折昭乃是崔文卿畜牧养殖计划的具体参与者,自然知晓那部位是什么,娇靥微微红了一下,立即凑到陈宁陌耳边低声说了一句。闻言,陈宁陌很明显的愣了愣,如折昭一样,那张倾国倾城的娇靥立即如充了血般,以肉眼可见的速度变得红彤彤无比。看到两位绝色天成的丽人在自己眼前红了脸,显得娇媚动人,崔文卿大感赏心悦目,笑着解释道:“对了,刚才忘了向学士和娘子介绍,你们所吃的这盘猪肉名为回锅肉,乃是我以上好的五花肉烹制而成,此菜口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香,是为以猪肉为食材的第一名菜。”“回锅肉?为何要叫做回锅肉呢?”折昭又是夹起了一片回锅肉品尝,早已味蕾大开,不吃猪肉的顾忌也抛到了九霄云外。崔文卿微笑言道:“所谓回锅,就是再次烹调的意思,上好的五花肉先上锅煮得半熟,其后切成片儿过油,然后在放入调料佐味,最后再下入鲜笋、大葱炒制均匀,便可出锅盛盘食用。”折昭点点头,又是指着那盘割得方方正正的萝卜烧肉道:“夫君,此菜何名?”“哦,这是红烧肉,也是采用的五花肉,此菜先是辅以西域香料调味调香,然后将切成块的五花肉放入锅中煸炒,并用蔗糖上色,最后入汁慢炖而成,其菜的特色肥而不腻,色泽金黄,入口酥软即化,乃不可多得的人间美味。”听完崔文卿的简单介绍,两女都有些迫不及待了,均是夹起一块红烧肉放入嘴中品尝,吃完后啧啧称赞不止。待又品完了那道红烧排骨,陈宁陌将目光转向了最后那一盘菜肴上面,可见那些猪肉似肉非肉,切成花状,模样甚为奇怪。“这道菜又是什么?”话语落点,陈宁陌已是当先夹起了一块放入嘴中细品,折昭紧随其后,待两女吃完,均是觉得这肉味道有些怪怪的,滋味和口感与刚才所吃的猪肉大是不同。崔文卿依旧是笑容满面的介绍道:“这道菜名爆炒腰花,味道不错吧?开始我还以为你们不能接受呢!”折昭嫣然笑道:“确实味道有些怪,但还是非常好吃。”陈宁陌笑道:“腰花,呵呵,此名甚美!也不知道是猪肉那一部分制成?”崔文卿比划言道:“所谓腰花,就是猪身上的肾脏,也就是老百姓常说的腰子。”“腰子?!”陈宁陌和折昭同时脸色大变,一双美目也是瞪圆了,前者“哇”的一声将口中的腰花吐了出来,连连作呕不止,后者亦是大皱眉头连喝数盏茶水,方才压抑住了心头的难受,没有直接吐了出来。见到两女模样,崔文卿大感怪异,哭笑不得的问道:“我知道有点此菜味道有些独特,但也没有你们所表现的这么难吃吧!”“崔文卿!你这混蛋,居然给我吃这般下作之物!”陈宁陌已经直接怒了,粉拳一扬不容分说的朝着崔文卿身上捶打而来,向来云淡风轻的她此刻居然有些竭斯底里了。而折昭也是面目苦笑之色,一脸埋怨的望着崔文卿,开口言道:“夫君,猪肉本来都是贱肉了,你何能烹煮猪内脏供我们而食?恶不恶心啊!”“不恶心啊!怎会恶心!”崔文卿躲开陈宁陌袭来的粉拳,同样夹起腰花大嚼以示清白,表情甚是无辜。陈宁陌这才发现自己有些失态,连忙收住了拳头,冷声言道:“文卿,猪肉已经很难被世人所接受了,你何能以猪腰子食,即便是茹毛饮血的野人,只怕也没有你这样恶心,如此下作之物,还不快快拿走。”崔文卿无可奈何,这才记得这些古人寻常都不会食用猪内脏等物,看来猪肝啊、猪肥肠啊等等的名菜,将来想也不能想了,不由在心内暗呼可惜。尽管对最后一道爆炒腰花强烈拒绝,陈宁陌和折昭对另外的回锅肉、红烧肉、红烧猪排还是非常满意的,待酒足饭饱,三人坐下来开始闲聊,话题自然与猪肉息息相关。

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