傍晚，做苦力的人们三三俩俩的回来了。有拉洋车的，码头扛大包的，穿着粗布褂子敞着怀回来，一时间巷子里大人喊小孩叫，包子的香味在巷子里弥漫开来。别的地方的人有跑来买包子，口里嚷着：“老孟，前几天的包子没过去好吃咯，不要偷懒哦，大家都是老顾客吃你家包子好些年了，可不能这么干。”老孟掀开蒸笼盖子，香气扑鼻而来，一个老顾客笑道：“谁说老孟包子味道变了，哎呀就是这个味！”老孟心想大骨汤拌的馅子当然不能和加了好多油比了，还是加了油味更足。那女人身体肥白，炼油的时候出了好多油，油渣子还能做馅子，骨头熬汤拌馅子，真是一点都不浪费。因为前些天缺货，包子味道有点寡淡，昨晚炼了油，那骨头骨髓也足得很，老孟就多放了点油，果然那种奇异诱人的香味又来了。隔壁巷子有个小学教员是隔几天就来买包子的，听客人们七嘴八舌议论就笑道：“老孟，你家包子馅味道总是和别人家不一样，不像是猪肉的啊。”老孟嘴一撇：“好吃就行啊，我这是猪肉加牛肉搭配着调的，独门秘方，全沪城你找找去，都做不出我这味。”那教员姓陆点头说道：“是啊，是啊，老孟调馅子的手艺真是沪城都找不出第二个。”旁边有人问：“咦，老孟，你就没打算收个徒弟，你也没老婆孩子，这祖传的手艺要继承下来啊，要不以后你做不动了我们去哪吃这么好吃的包子？”老孟笑嘻嘻地说：“一直琢磨这事总是遇不到合适的，大家也帮我看看，总要找个聪明伶俐看着舒服的才好。”陆教员觉得奇怪：“老孟，怎么叫看着舒服，你这是找徒弟又不是找老婆。”老孟昨晚好好地发泄一番，心里特别舒坦，话也就多了起来：“这找徒弟啊就像包包子，都说包子好吃不在褶子上，可咱这祖传的手艺也得把这包子包得好看褶子捏得均匀，所以我老孟的徒弟要不高不矮不胖不瘦肥瘦均匀……”他将后面口感好有嚼头的话咽了下去。买包子的人都哈哈大笑，指着老孟道：“这才叫疯魔呢，我们算是明白了，为啥老孟打光棍，你不会是喜欢男的吧，还不高不矮不胖不瘦肥瘦均匀。”陆教员也笑的直不起腰来：“这什么标准啊，你是选猪肉还是选人啊。”众人笑声欢快，有人买了包子直接大口就吃起来，咬一口，特殊的香气扑面而来，一兜肉吃下去，顺着下巴往下流油。那人竖着大拇指称赞：“还是我们老孟最忠厚实在，谁家包子舍得放这么多油。”老孟嘿嘿笑着，很是憨厚的样子。陆教员二十多岁，没有结婚，就租住在隔壁巷子，一日三餐都是在外买着随便吃点。他是教员，穿着中山装，钢笔别在口袋上，戴着金丝边眼镜，有一米七多点，读书的时候还是个体育健将，跳高拿过奖的，整个人看着骨肉均匀，身材也是一等一的好。他用旧报纸托着三个包子往巷子口走，老孟的目光在他身上打了个转，显出贪婪的神色：不高不矮不胖不瘦，这可真是一副好身板，还细皮嫩肉的，调好的馅子一定比大林子好吃，大林子腱子肉还是很好的，就是肉丝粗了点，哪有这读书人文文气气……还是真没尝过读书人啥味呢。陆教员买了包子本来是要做晚饭的，结果刚走出巷子不久就遇到了街上巡逻的安小武。小武最近发奋图强，在一间夜校读书，陆教员正好教他，小武想着讨好教员考试能通融一下，便拉着陆教员去吃葱油面。葱油面以熬香的葱油和烧透的海米，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢，再搭配一碗高汤，当然比一个人回家吃包子要舒坦多了。俩人岁数相仿也蛮谈得来，边吃边聊，小武看他旧报纸包着东西，还透出油渍就笑道：“看来陆教员也是一人吃饱全家不饿，这是打算等会回家吃包子的。”“哎，你还别说，这孟家的包子，算得上沪城独一份。”陆教员竖着拇指夸赞。“包子嘛，能好吃到哪里。”小武觉得陆教员真是夸大其词。陆教员见小武不信，便打开纸包，这一路走来又在面店坐了很久，包子已经凉了，陆教员拿着包子在手上：“闻闻这味，凉了还这么香呢。”说着掰开包子给小武看，“看看这用料多实诚，一兜肉啊，谁家包子舍得这么放东西的。”“咦，这油怎么是黄色的？”小武指着包子底的油问。包子凉了，那一兜油都凝固在地面，黄黄的一层。“油黄的，怎么了？”陆教员愣了一下，不明白小武是什么意思。小武眉头微微皱着问：“这包子是什么肉的，你知道吗？”“老孟说是猪肉又掺了点牛肉，祖传的配方调料调出来的，就是和别家的不同，也舍得放肉。”“可是猪油和牛油都是白的呀，这油却是黄的。”陆教员想了想道：“嗯，是这么回事，过去买包子我都趁热吃了，还真没注意这油，今天包子也是油大，是不是油太大了就黄了？”小武不住摇头：“不对，不对，油放的再多，也是猪肉和牛肉里面的油，不可能是黄的。”“我知道了，是鸡油，鸡油是黄的！”陆教员想到在乡下时候看家里杀鸡，那鸡膛里面的油可不就是黄色的。小武眉头一直皱着，看着陆教员叹口气说：“还是先吃饭吧，吃完饭咱们在细细说。”陆教员不知道小武是什么意思，但看他面色凝重，也就没继续问，埋头吃面。俩人吃完面喝了汤，小武付了帐，拿起包子说：“陆教员，就把这掰开的包子给我如何，我带回去给法医看看。”陆教员心里咯噔一下：“给法医看看，你这是什么意思？”“鸡油是黄的，可我闻着没一点鸡肉味。”小武看看周围，压低了声音道，“刚才吃饭我没说，其实人油也是黄色的。”“人油？”“对，人的脂肪炼成的油，我看过法医验尸，脂肪层是黄色的。”陆教员一阵干呕：“安警官，你真是……”真是什么，他没说出来。这事在他心里就生了根，一直到第二天都折磨得陆教员寝食难安。这天晚上没有课，他在家里踱着步子，心想安警官那边也没个准信，不如我去看看老孟那铺子到底是怎么一回事呢。
