眼前的这座房子座落在燕京城西面，是一家人看了好长时间才定一下的，姜克俭很爽快的把三百八十两银子递到经纪人手里，从今天开始，姜时宜一家人在京城就有了自己的房子。 “我就住在前面的巷子里面，以后咱们就是邻居了，你们搬到这里，缺什么东西，以后想做什么营生，都可以去找我！” 眼前这个陈经纪二十几岁，穿着长衫，一脸的精明。 这个时代，女子不可以买卖房屋田产，也不能有私产。这也就是姜时宜为什么把所有银子都交给父亲的原因。 陈经纪走了以后，姜时宜打量着这个小院，院子不大，三间正房，两间厢房。房间里面亮堂堂的，中间的一间用来会客，吃饭，后面是一个厨房。 卧室却只有两个，东边的卧室大一点，姜克俭夫妇居住，西边的卧室小一点。 “可以给姐姐住，姐姐大了要有自己的房间。”姜晖说，一家人都笑了起来。 “那你住哪里啊？”姜时宜问到。 “我住厢房里面，反正天气又不冷！”姜晖十分懂事，姜时宜摸了摸姜晖的脑袋。 一家人把所有的东西都搬进来，布置自己的新家。这座房子有大半新，外面还有地方可以种菜，沈芸娘看着房子，这里摸摸，那里摸摸，爱不释手。 沈芸娘是一个极其利索的，大家都在收拾屋子，她已经点了火，手脚麻利的做了晚饭。 天气很热，她烧了稀饭，贴了饼子，蒸了鱼，凉拌茄子用蒜和香油拌了，味道也十分好。 一家人就坐在院子里的石桌上吃饭，凉风习习，十分惬意。 姜克俭把剩下的银子存到银号，“这是你挣的银子，我先帮你存着，以后都会给你的。” 姜克俭闲不住，一家人虽然在城里面有了家，但是也要吃喝，第二天他就在车马行找了一个赶大车的活，早出晚归，一个月能挣三两半银子。 沈芸娘也是闲不住，想出去找点事情做。她找到那天那个陈经纪，“我想找一点事情做，有没有合适的。” “请问娘子擅长什么？” 沈芸娘想了想，“厨艺尚可！” 年轻的时候，沈芸娘在大户人家做过厨娘，手艺很好。 “那么娘子先回去吧！过几天我再来找你？”又过了两三天，陈经纪找上门来，说是尚书府需要厨娘，让沈芸娘过去面试。 沈芸娘面试以后，高高兴兴地回来了，说是自己做的菜，管家吃了十分满意，把她留下了。 姜时宜看着也很高兴，沈芸娘回到城里面，一天一天的自信起来。 “主家一个月先给我二两银子，让我先做着看！” 做了厨娘就要早出晚归的，沈芸娘放心不了家里。 “娘你放心，我会听话的，在家里好好写大字。”姜晖说。 “那我做些什么呢？”姜时宜问到。 “你就在家里待着吧！好好学女工以后……” 姜时宜知道沈芸娘要说什么，马上红了脸，她不想要这样的生活啊。她刚刚摆脱了要当姨娘的命运，难道自己到了古代，就这样早早嫁人吗？她不甘心！ 姜时宜在床上整整想了一夜。 自己一定要好好的努力，让一家人过上好的生活，弟弟上好的学堂。可是这一切就需要有钱，要很多很多的钱。 首先沈芸娘是不会同意她出去做事的，那就要一步一步来。 沈芸娘不在家，天气也热了，晚饭姜时宜做的是凉皮。 凉皮无论是前世还是现在她都做了无数次，所以很娴熟。 洗面的水中午已经准备好，姜时宜先准备五香水。 五香水是拿八角、花椒、丁香、小茴香、陈皮、白芍等十几种中药拿水熬成的调料水，里面再加上蒜和姜打成的姜蒜水，这样看上去白白净净的水，吃上去却有各种调料的味道。 然后取出一个大碗，碗里面放粗细两种辣椒，还有白芝麻。 油用香料烧到滚烫，打着圈儿浇在大碗中，热油与香料相遇的刹那间，激出大量沫子，而辣味并着各色香气在空气散开，不容抗拒地闯入鼻腔中。 调料准备好了，姜时宜取来昨夜准备好又已沉淀了一夜的洗面水，去廊下倒掉最上层的清水，剩下的面糊就可以上锅蒸了。 蒸凉皮这一步并不难，除了细心之外便是耐心。 锣内刷油，倒上一勺面浆，先摇匀后放入沸水中烫过，随后迅速拿起来继续轻晃，直至底部面皮厚薄均匀后，便可放入锅中，盖好锅盖大火猛蒸。 灶膛里，火烧得极旺，不多时便可掀开锅盖，取出锣锣，放入凉水中起皮。如此，一张透亮薄弹、带着微微面香的皮儿便做好了。 而之后要做的，是不断重复蒸面皮这一步，如此将剩下的洗面水都做完，也做出来了十来张面皮。 凉皮蒸完以后，便是准备配菜，面筋切成块，黄瓜，萝卜切成细丝。 姜克俭和沈芸娘回到了家里，嗅嗅鼻子，好香。“你这个丫头，我们不在家又捣鼓什么了？” “爹，娘，快坐下吃饭！ 姜时宜把凉皮端上来。沈芸娘看看碗里。底部的面皮白里透亮，被淡色的料酒包裹着，最上头放了黄瓜丝、萝卜丝，面筋、豆芽等，旁边还搁着一碗辣椒油。 姜时宜舀了一勺辣椒油，往装着凉皮的宽碗里一浇，再熟练拌匀。 碗中凉皮逐渐被辣椒油染上一层红，面皮油光滑亮，白芝麻点缀其间，再以胡瓜丝、豆芽相衬，光是看着便叫人食指大动。 沈芸娘迫不及待地夹了一筷子送入口中，面皮蒸的火候极好，吃到嘴里很劲道，又不缺柔软光滑。同时，面皮的米香、红油的浓郁辣香和一丝酸味在口中融合。 “好吃！”姜晖不住地往嘴里塞，吃的脸上都沾染了辣椒油，姜时宜拿着帕子给他擦干净。 姜时宜看看沈芸娘，小心翼翼的说，“这几天，我看巷子口人挺多的我要在小巷子门口摆个摊子，会不会有人买着吃！” “我同意，同意！”姜晖举起手来。 沈芸娘看看姜时宜，“你又要出什么鬼点子，你就在这个家里给我待着，我又不是养不起你，一个女孩子家跑出去抛头露面，以后能说的到好人家吗？” 姜时宜不满意的撅撅嘴，“我不过就是说了一句，你就说了这么多话。” 第二天姜克俭沈芸娘走了以后，姜时宜姜晖两个人拍拍手掌。 “姐姐，我们开始吧！”姜晖一脸小财迷的样子。
