用猪腰片、猪肝片制成的臊子鲜嫩，入口咸辣清香，味道浓郁。 制法是将新鲜的猪腰、猪肝分别治净，切成指甲片的大小，加入绍酒、胡椒粉（注1）、麦粉拌匀后起锅烧油至八成热，下猪腰片、猪肝片入锅炒散，再下水发木耳片、鲜青花椒茸、葱茸、姜茸等炒出味，加白糖、酱汁、芝麻油，鲜香味、精盐等炒匀而成。 余启水大口大口地吃着，吃完了一碗不够，想加多一碗时，结果灶头说，没了！ 这是最新出的臊子面，一抢而光！ “丰顺”面食店的臊子面味道极好，食客们经常不由自主地吃了又想吃，然后发现，下面没了！ 余启水只得点了一份他平时喜欢吃的“虾仁青豆臊子面”，在等待的时候，看到四围热闹的场面，他对孟之祥道：“兄弟，你得增大铺面了！” 孟之祥嘿嘿笑道：“正在谈着！” 很快地，“虾仁青豆臊子面”来了，其色泽美观，红绿白相间，诱人食欲，吃起来是嫩咸香爽口，其制法是起锅烧油，选用鲜虾仁丁加绍酒、麦粉拌匀，入锅炒散，下鲜豌豆稍炒，再加入白糖、酱汁、芝麻油，鲜香味、精盐炒匀即成。 又在大口大口地吃面，大家都不说话，这是对待美食应有的态度。 吃过面食，孟之祥与众人一起离开座位，他们那张桌子即被收起来了，这不是常设座位，只有孟之祥来了才加位。 带他们到了后院，里面并不大，主要是员工宿舍，由于营业的时间长，员工们必须就近安置才行。 设了一个小亭，给孟之祥一众人在那里烹茶喝。 宋人的茶是饼茶，先将茶叶研成末，再以开水冲之，“碾茶为末，注之以汤，以筅击拂”——这叫做“点茶” 孟之祥介绍了双方，一边是左军副都统制王坚、步军指挥使覃学良和白胜，都头郭明亮、步军司牛学勇等，另一边是“我六舅哥！” 大家寒暄几句，余启水就拿出他的香菇，与孟之祥说起香菇被退货的事情，孟之祥立即叫了一个后生来，那人叫做曾宏文，乃“丰顺”面食店的“质量管理小组”成员，他拿出一份香菇样本道：：“东家，这是浙（江）出的香菇。” 他又手指余启水带来的香菇道：“这是闽（省）出的香菇！” “我们的师傅们对比过了，用闽省的香菇做出来的臊子，与以前的味道是不同的，有点怪，是否东家要用更换口味，使用闽出香菇呢？”曾宏文请示道。 “那不用了！”孟之祥知道口味稍一不同，那些食客饕餮品尝出来，马上会抗议的！ 事实上，孟之祥的臊子不是光凭他或者一个大厨就能定型，而是由大厨们加以试验，大家一起品尝之后，多方改进，这才得出新菜品。 余启水头大，他知道他这个妹夫说一是一，说不要就不要。 孟之祥见他愁眉苦脸的样子，笑道：“多大的事，丰顺店要不了，那就让步军司的面食档口购下这笔货就行了呗！” 他开起“丰顺”面食店后，马上得到了步军司的支持，要他培训了一批厨师，陆续在步军司各军驻地开起了面食档口，供应孟氏的面食，销量渐渐大起来，有的从“丰顺”面食店那里进臊子来用，也有的开始自制，孟之祥为那些面食档口供货不成问题。 事情一下子得到了解决，余启水开心地为众人点茶，忽听到郭明亮道：“我找人去警告那个吃饱饭没事做的御史，让他知道我们的厉害！” “咳，天子脚下，万万不可！”王坚摇头道。 “是啊，是啊，从长计议，从长计议！”牛学勇说道。 “怎么回事？”余启水问道。 牛学勇就说起来，原来是孟之祥又被弹劾了。 御吏王林貌似对孟之祥很感兴趣，他先是弹劾孟之祥“奸贪凶暴，滋拢地方”不成，接着想找孟之祥下场打拳的证据，也不成，这回他找到孟之祥以家仆名义经营面食店经商的证据，接下来，神转折来了。 他居然以“孟之祥家里开的面食店滋味太好，门庭若市，做出这么好吃的东西，居然不进上，不向朝廷进贡，他心中还装着君父吗？对得起官家吗”这样的罪名去弹劾孟之祥犯下了“大不敬”之罪，论罪可诛九族！ 宋代官员经商，文官群体面对追商逐利的态度因人而异，有汲汲于商业经营者，亦多有清介廉洁之士，士大夫出身的文官在政府控制、道德评判、官场舆论方面的压力较大，在自身修养和外界压力的束缚下，经商在文官群体中没有成为集体化的行为，但宋代武将群体中，经商行为已经成常态化，即使被揪出来也不算是什么问题。 可是被御吏王林上纲上线，从而引出了大问题。 哦哦，孟之祥说自己的心怦怦跳，表示自己好怕哦！ 哦，万恶的封建社会，伴君如伴虎，因一点小事，就有被诛九族的危险！ 一旦有事，孟之祥的孟氏家族成员一个都跑不掉，他没那过门的八岁大的小妻子，也要被拉去菜市口与他一起被喀嚓！ 问题在于，你要是失了君宠，还真的有可能被诛九族。 又或者是御史们对你来了兴趣，一群疯狗似地扑上来咬你，就算他们是污蔑你，栽赃你，他们无罪，而你遍体鳞伤。 不要以为目前朝廷对你客气，你就飘了，须知那些御史们非人类可言，就连官家都对他们客气三分，宰执、宰相、枢密使等这么粗的腰身都被他们车翻，你一个小小的副军长，算根毛啊？ 在这些口含天宪，动辄地动山摇的御史们面前，你有毛吗？ 看你连根毛都没有！ 就不能好好做事吗？孟之祥心中疯狂地诅咒着，先前升官发财的喜悦荡然无存，自觉不造反真的是不行的！ 造反成功后，就把那些御史统统送到矿山挖煤，让他们明白到流汗水好过流口水的真谛。 余启水听完牛学勇所讲的事情，问他道：“你们打算怎么辩解？” 牛学勇说：“我们这里浇头和臊子确实不错，但七郎注重新鲜，若进上的话，送到宫里，只怕不会这么好吃，所以就不敢送进宫里去。” 送进宫里，手续繁琐，这个查那个查的，再新鲜的东西也变不新鲜的，一个打点不到，卡在路上，送到官家前那是发臭变酸的，真正是大不敬。 这毕竟是进上的东西，不敢掉以轻心。 孟之祥委屈地道：“我心中当然是装着君父，对得起朝廷啊，这御史是鸡蛋里挑骨头，我草（一种植物）他X的！” “那妹夫你写好自辩的奏折了吗？”余启水关切道。 “写了，准备明天交！”孟之祥垂头丧气地道，觉得写得不好，怕难以过关。 “拿份抄件来给我，我祖父有个门生就是右谏议大夫张宗胜，我今晚去拜访一下他，请他指点！”余启水说道。 孟之祥大喜道：“麻烦六舅哥了！” …… 注1：胡椒是名贵香料，产自外国，属于权贵们才能享用的东西，唐朝时有个叫元载的丞相，喜欢胡椒，克扣了六十吨之多的胡椒给自己用，这是把外国进贡来的胡椒都给拿来了，唐皇很愤怒，杀了他全家，这就是胡椒带来的血案。 宋朝时，南方已经有不少地方种植起了胡椒，价格有所下降，我大帝都的民众自然是有钱吃得起胡椒的。 中国是花椒的原产地，至于辣椒，还在美洲呆着。
