叔侄俩说话的功夫，周岩已经洗完了香菇，换水之后，开始清洗韭菜。 “我帮你吧！” “不用了！”周岩笑着摇了摇头，伸出手，让周正河看了一下，五个手指上，全都套着带锯齿的铁指套。 “你这是有备而来呀！” 周岩笑而不语。 更让周正河吃惊的还在后面，周岩去黄烂韭菜叶的动作异常流利，有些时候，周正河只能看到手指在动。 看着自家侄子不到半个小时就清洗完了所有蔬菜，周正河已经麻木了：这样的熟练程度，只能说是天份了，真要是私底下练习，就算自家侄子搭上未来的四年大学时间，也办不到这样。 之后周岩切菜的架势，更是坐实了周正河的猜测：自家侄子一直在藏拙。 至于调馅，虽然周正河经常自诩下厨的家庭妇男了，可看到自家侄子的手法，还是自愧不如。 调好馅儿，周岩和小叔一起将包子馅儿搬进了后厨。 本来，周正河以为周岩调馅用的盆子就已经够大了，可看到发面用的巨型塑料盆，还是吓了一跳：这TM是给人用的吗，不是动物园里给老虎洗澡的吧？ 就在周正河担心自家侄子如何揉面的时候，周岩已经从盆子里挖出一大块已经发好的面团，放在了案板上，然后用某种看起来十分养眼的手法揉了起来。 太极拳，而且还是小当家刘昴星祖传的拳法，用来揉面，能够让包子皮更加劲道，也能让使用了老面和食用碱的包子皮吃起来更有层次感。 揉好之后，下刀切面剂子，擀皮，包。 看着自家侄子不到两秒就能包好一个包子，周正河顿时就熄了上前搭把手的念头：不够了丢人的！ 不到半个小时的功夫，周岩包好的包子，就已经填满了十个蒸屉。 周岩将电蒸锅从后厨拖出来，放到了店门口，倒上水，然后去后厨煲粥，煮豆浆。 比起包包子来，煲粥和煮豆浆的技术含量就很低了：熬粥只需要将材料放进开水里煮熟就可以了，而豆浆也差不多，周岩买的是煮豆浆用的豆粉，倒进开水里搅几下，就是豆浆。 开火之后，周岩用闹钟定好了时间，然后回去继续包包子，周正河还是只能满脸郁闷地看着…… 不过，就在周正河出神地看着侄子像机器一般准确而又迅速地“制作”包子的时候，店外不知谁喊了一嗓子：“老板，包子还没熟吗？” “还得等几分钟，要是不急，你们先进来等一下吧！外面下着雨呢！” 周正河从厨房里探出头一看，五六个只穿着背心短裤，趿拉着拖鞋的中年人，老老实实地蹲在门口。 “几位，你们怎么不进来？店里还有地方。” “排队，”最前面地那个顾客朝周正河礼貌地笑了笑，“包子一出锅，很快就没了！唉，你是……” “我是他小叔！” “看着也像，”顾客微笑着打量了一下周正河，想了想，又补充了一句，“你能不能问一下小老板，让他每天多做一点？” 周正河瞠目结舌：这速度就已经够快了，还多做？累死，我大侄子也做不到呀！ 不过，周正河也知道，还是有办法的：再招一个人。 “周岩，要不我让你婶子过来帮你？” 周岩连头都没抬：“你们打算把我弟扔了？” “可……” 周岩站起来，看了一眼门外：“过几天，等客流稳定了，我再招两个人！” 门外的顾客，听到周岩表态，都松了口气：过几天，就不用早起排队抢包子了…… 十多分钟的时间过去了，热气腾腾地蒸笼里，传出来一阵诱人的香味，还没等周岩动手，门外的顾客就已经急眼了：“老板，包子熟了！” 正在捏包子地周岩，无奈地翻了翻白眼，站起身来，洗了洗手，先套上围裙，带上厨师冒，然后又从一旁的抽屉里取了一只竹夹子，才从后厨走出来。 “排好队！” “给我来十个，两个豆角肉，两个素三鲜，四个香菇肉，两个胡萝卜素……” “唉，老板，你这里怎么不卖牛肉的？” 真正往塑料袋里装包子的周岩，斜愣了对方一眼：“我信道教，而且，四毛的牛肉包子，你敢买，我还不敢卖呢！” “还有一件事，过几天包子涨价！” “啊……”后面的顾客全都傻眼了，“不是吧，好不容易有家实惠的包子……” 周岩怕引起众怒，赶紧解释道：“四毛不方便算账，只涨一毛，粥和豆浆免费！” 一群顾客这才松了口气。 第一群顾客走了之后，店里又陆陆续续来了几波。 眼看着天逐渐亮了，时间也快七点了，周岩从后厨拖出了第二个电蒸锅，将已经包好的十笼包子，上了锅。 七点整的时候，店门外排起了长长的队伍，周正河一看这架势，从看热闹的，自动升格成了小学徒。 不过，上手之后，周正河就有点后悔了。 对面的顾客不停地催，催得他手忙脚乱，收钱找零的同时，还得给顾客装包子、盛粥、盛豆浆，两只手哪够用！ 好在周岩很快就捏完了包子，出来帮忙。 两个人忙了大半个小时，才斜了下来。 “小叔，你饿吗？” 一通忙活下来，着急忙慌的周正河，都不知道自己是该饿，还是已经不饿了！ 周岩一看小叔这架势，微笑着摇了摇头：“我给你去煮馄饨！” “我吃包子就行了！” 周岩扫了一眼门口硕果仅存的几笼包子，苦笑到：“剩下这些，都是有人预定的！” 说完，周岩不由分说地将小叔拉到了座位上，从冰柜里取了一袋已经冻起来的馄饨，进了厨房…… “老板，昨天说好的包子，留出来了没？” 听到门外传来了喊声，周正河看了看厨房：“周岩……” “马上过来！” 周岩小跑着从后厨蹿出来，径直来到门口，拈起一个塑料袋，掀开笼屉的盖子就往袋子里装。 装满了一个之后，周岩又拿了一个袋子，如此反复，直到一笼五十个包子全都进了塑料袋。 “老板，谢了！” “大客户”刚走没多远，不远处又跑过来一位，上气不接下气地问：“兄弟，包子还有没？” “还四笼！” “给我来两笼！” “也给我来一笼……” 然后，包子就卖得只剩一笼已经被提前预订的了。 之后，那些没买到的，不是愤愤不平地抱怨周岩包子包得太少，就是另辟蹊径，提前一天预定…… 包子没了，叔侄俩人才得以安心地享受瘦肉小馄饨。 “老板，你这里卖馄饨吗？” 周岩刚想拒绝，抬起头却发现门口地胖子正眼巴巴地盯自己碗里的馄饨。 “这是给我们自己准备的，想吃的话，我请你！” “谢谢！” 胖子也没客气，大摇大摆地走到叔侄二人跟前坐下，然后再二人注视下，干掉一小盆馄饨，连汤都没剩。吃完，胖子还打了个饱嗝…… “对了，老板，你这里找人吗，不要工资，管吃就行！” “不招！”
