虽然周岩小舅一直说小本买卖有小本买卖的好处，可有一点，小本买卖是比不过大“本”买卖的，那就是上菜速度。 周岩私底下算了一下大厅里的顾客数量，又算了一下上菜的速度，大致估算了一下，瑞阳食府后厨至少有十几个掌勺的大师傅，这还没算上做凉菜和面点的大师傅。 不知道是不是服务员回去通气了，才过了几分钟，大厅里的服务员看四人的眼神就变了，审视之中多了几分谨慎。 菜很快就上了，都是小份儿的凉菜：店里的卤味拼盘儿和凉拌苦菊。 凉拌苦菊没什么好评价的，大型的饭店，每天的食材消耗量都很大，食材新鲜程度自是不用多说。而卤味，不知道是经验不足，还是因为新开业的原因，卤水不够老，卤味不够入味…… 热菜很快也上桌了。 第一道，土豆丝。 最先动筷子的是李玉林，小舅同志拿起筷子夹了几根打量了一下，满意地点了点头：“切墩刀工不错，有几年的火候了。” 接下来的几道菜，清蒸黄花、红烧肉、做得还算是中规中矩，最起码等对得起菜单上的价格。 不过，就在四口人耐心地享受美食的时候，大厅里出了点意外…… “几位，想吃点什么？” “不在菜单上的菜能做吗？” 正夹着红烧肉往嘴里塞的周岩，突然停下了手里的动作，回头瞥了一眼这位顾客。 一般来说，不按菜单点菜的，除了自身的老饕，就只有竞争对手雇来找茬儿的了…… 就在周岩好整以暇地打算看热闹的时候，坐周岩对面的小舅，似乎也察觉到了事情有点不太对劲，放下了手里的筷子。 “我们店里的大厨，是一级厨师。” “哦，”顾客一听，脸上露出了诡异的笑容，“那文思豆腐能做吗？” 这时候，服务站也意识到事情有点不太对劲了，回头看了看前厅经理：“您稍等一下，我去给您问一下！” “等一下，还有几个菜，麻烦你一起给问了吧……三不沾、油爆双脆、宝塔肉，”顾客又报了几个菜名之后，笑呵呵地看着服务员，“暂时就这些吧，不够再说……” 听完，周岩跟自家小舅回过头，互相对视了一眼，发现对方的眉头都皱了起来。 实锤了，这群人分明就是来找茬儿的。 当然，也有看热闹不嫌事大的，就像是小表妹李金玲这样式儿的，则是饶有兴致地盯着自家老爹：“爸，刚才那位叔叔点的那些菜，你都能做吗？” “做？”李玉林苦笑着摇了摇头，“宝塔肉稍微还能做出来，三不沾、油爆双脆就甭指望了。” “那那个什么豆腐……” “全东阳，能做出来文思豆腐的，都不超过五个！”李玉林叹了口气。 “为什么？” “啊？不是吧？” 李金玲终于意识到问题有点不太对劲了，回头看柜台那边，大厅经理已经开始打电话摇人了。 才两三分钟的功夫，老板秦方远就已经领着一群经理来到了大厅里。 看到周岩，老秦同志愣了一下，紧锁的眉头解开了几分。 走到几位刁客跟前，秦方远的脸上露出了礼貌的笑容：“几位，你们点的那几道菜，不太好做！” “钱不是问题！”点菜的那几位脸上露出了的得胜似的笑容，“点菜嘛，就图个新鲜劲儿！” “那这样的话，几位稍等一下，我问一下后厨……” 说完之后，秦方远并没有去后厨，而是奔着周岩那桌就过去了。 “李老板，在这儿吃饭呢？” “秦老板……”李玉林微微一笑，点了点头算是打了招呼。 秦方远的目标自然不是李玉林，打过招呼之后，笑呵呵地看着周岩：“小周，有些日子没见了吧，正好，若舒也在店里……” 周岩一看秦方远这架势，就知道便宜岳父这是打算拉自己来填坑了，只能傻傻的朝自家小舅笑了笑：“小舅，我去看看！” 说完，周岩起身，离开了座位。 “大侄子，让你见笑了！”秦方远突然停下了脚步，回过头，超周岩笑了笑，“刚才那几位点的菜，你应该也听见了吧，不知道……” “会做，也做过！” 秦方远松了口气：“那就拜托了！” “秦叔叔，你客气了！” 而大厅这边，李玉林见秦方远将自家外甥拉走了，嘴角的微笑逐渐凝固了。 “老爸，”李金玲似乎也察觉了什么，“表哥是不是……” 李玉林点了点头，眉宇间尽是苦涩…… 当秦方远拉着周岩进了后厨之后，发现后厨已经闹翻天了，尤其是几个主厨，已经扛着菜刀往外走了…… “就没有这么欺负人的！” “都给我住手！”秦方远恶狠狠地瞪了一群大厨一眼，“还嫌不够丢人吗？” 镇住一群厨师之后，秦方元瞥了一眼后厨的老大：“老林，拿一套新围裙，帽子也要！” 说完，秦方远回头看了看周岩：“小周，还需要什么？” “先准备一块半尺见方的五花，鸡胗、猪肚、鸡蛋……”说着，周岩又补充了一下，“这些先备着，先给找一根黄瓜！” 周岩话音刚落，那边的大厨已经拿着新围裙过来了。 接过来，流利地系好，带上厨师帽，一股特别的气质从周岩的身上散发出来。 大师徽章自带的气质加成效果，把后厨的一群厨师都给镇住了。 “给，黄瓜！” 周岩接过清洗好的黄瓜，放到案板上，伸手取了一个不锈钢盆，往里面加了点高汤，然后又兑了一些其他的调料。 兑好之后，放到一边，从案上的篮子里，取了几根青椒和红椒，切成丁，放在调味汁里搅了一下…… 周岩做的时候，虽然其他大厨都是自己忙自己的，可眼角的余光却都在悄悄地关注着他。 调完汁儿，拿过黄瓜，掐头去尾之后，周岩下刀的速度突然变快了…… “当当当……” 一阵急促的下刀声之后，周岩拎起已经成型的蓑衣黄瓜，放进盘子里，浇上料汁，递给了一旁的服务员。 “还愣着干什么，上菜呀！” “等一下，”周岩喊住了服务员，“麻烦跟点了文思豆腐的那几位说一下，这盘蓑衣黄瓜算是送的，然后问一下后面的菜还上不上！” “知道了！” 目送着一头雾水的服务员端着盘子离开了，周岩开始起锅烧水，添加香料处理五花肉…… “秦叔叔，”周岩回头瞥了一眼跟在自己身后的秦方远，“您看依我的手艺，接下来这些菜的价格手多少钱合适？” 原本还觉得有点云山雾绕的秦方远，恍然大悟：刚才的蓑衣黄瓜只是个警告，要是对方不识趣，那这边就不客气了！
