1.卖杂货 小时记忆中的卖杂货的是夫妻二人推着架子车，车上面推放整齐各种的小生活用品，肥皂、洋腊（蜡烛）、毛巾、打火机、纸包装点心、各种水果糖。每隔几天就会推着车走街串巷卖东西，到一个地方支好推车，要让车停住平衡。那位男卖主高喊“卖杂货溜~卖杂货来咧”然后用车上随时带着的铜锣敲响。在屋内的人听到了卖杂货的吆喝声和熟悉有节奏的铜锣声就知道卖杂货的来了，需要买东西的就出门买东西了。 后来买东西是去小商店，我们这边也叫小卖部，里面各种日常用品，零食小吃都用，比以前买杂货夫妻推架子车上的东西多多了。现在买东西都是去超市或直接在网上买东西，网上买了后快递直接就送到家了。 2.修理棉鱼嘴 哈哈，估计不是北方朋友看到这个小标题会懵住。棉鱼嘴是啥，坏了还能修理？ 其实在我们北方农村，把修理拉链的就叫修理棉鱼嘴。修理拉链的是位不到三十岁的小伙子，人很幽默。隔断时间就骑自行车在马路上或村里骑车高喊“秀丽棉鱼嘴喽~”他可能不是本地人把“修理”喊“秀丽”也可能是他故意的招牌特色。他修拉链不管时衣服的还是皮包的，还是书包的，拉链只要坏了他都能修好。 还有些老年人在农闲时，在家闲着也是闲着，自己有一点手艺就骑个自行车在外面转乡给人家修拉链，修鞋，修理一些小家电。挣一点琐碎的零钱。 3.换豆腐 大家注意看这里是换豆腐，不是卖豆腐，就是人家不要钱的。那说不要钱难道白给吗？不可能白给生意人都是为了利益还能让你把便宜占了。 换豆腐还不能拿其他东西换，只能拿黄豆换，比如按照二斤黄豆换一斤豆腐这个比例。你换吧！要多少斤豆腐，那黄豆乘二，上称称该多少给人家称多少。 这个换豆腐为什么要非要用黄豆。大家都知道，豆腐是用黄豆磨出来的，正常情况下一斤黄豆可以做三到四斤豆腐。这样用一斤豆腐再换一斤到二斤黄豆，黄豆回来再做都豆腐，再换黄豆……这是一个无限循环。剩余多出的黄豆就能卖掉，给家里花销，添物件，孩子上学什么的。换豆腐的人不管怎样这个定换豆腐的比例时一定要把自己的成本包进去，不然还做什么生意。 这是换豆腐，只能拿黄豆换。换西瓜不一样了，换西瓜就基本只要是粮食都能换。 4.换西瓜 大夏天热的不行，来口清凉可口的西瓜就是幸福。这不仅是现在人的期望，也是二十世纪初所有人的期望。 在家热里的，浮躁的听门外有一声换“换西瓜”那全家人精神百倍，跑出去问“怎么换啊”“二斤麦一斤西瓜或二斤半苞谷一斤西瓜”又跑回来给家大人一说。一家人又是开袋遮苞谷，又是开柜装麦子，这就准备换西瓜了。 有时是听见吆喝声，知道换西瓜的来了去询问，询问后就直接挑西瓜，在满车的三蹦子上挑，挑好了给人家说“这个，就这个，称吧，称多少是多少”这位卖家上称“好，六斤二两，给你算六斤。你是苞谷换还是麦子换” “我家没麦子，只有苞谷” “苞谷就是，六乘二点等于十五斤苞谷” “好好，我先西瓜拿回家，苞谷一会给你送来” 这是说的麦子就是小麦，苞谷就是玉米，其实还能用其他东西换比如：用黄豆、用稻子，那时有人家种稻子、用绿豆、还有人直接用钱买的。换西瓜这人把这些粮食拉回去后，归置归置，先分类，再把这些粮食拾掇拾掇，最后给家留够家里吃的，比如：磨面、换豆腐，他们家人也要吃豆腐呀。剩下的就都卖了，给家里花销。 5.磨面 记忆中最早人家磨面的就在我家隔壁，后来就是我同学家，再后来就比较远了。现在人家，家家都是买面，没有磨面的，那家伙又麻烦，又累人，磨出来的面还不怎么好，所以现在不管城市、农村都是买面。 进入新世纪后，磨面机器已经升级成电动机器了，特别方便。从这边这进口把小麦倒进去，大机器开电闸机器转动，那边就一边是出白面的，另出口是出麸皮的。一般情况下麸皮出不了多少，那出口也不是很高，就用一个口袋把出麸皮口套出，这样麸皮就直接进入到口袋里了，完了后解开细绳子把口袋取下。 出白面这口，那也不是很高，下面是一个大长方形没有上面的盖铁盒，白面出来后就在大铁盒接着，最后完了后，用来时自备的面袋子，把白面用铁簸箕一下一下装进袋子里。最后用车把面和麸皮拉回去。 磨面前要淘粮食。在清粮机出现以前，需要磨面时，是要淘粮食的。先说清粮机吧，清粮机就是可以把小麦里杂物去除，比如，小麦里有，小土块，小石子，碎枯叶等清理出去，使小麦干净。最后一道步骤给小麦洒水，水不能太多要有那个潮湿劲。然后小麦就可以直接进入磨面机了。 淘粮食。我们这里都俗称：淘粮食，其实就是人工洗小麦。不管是今年新收成的小麦，还是去年的陈小麦，在之前磨面前都是人工必须清洗小麦。小麦从成熟在地里收回小麦杆，再从麦杆上把小麦分离出来，后去皮，再晾晒，再收屋储藏。因为来之不易所以古人说“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”虽然古人说的是米，小麦的道理是一样的都来之不易。这里面的去皮，晾晒到储藏都不会很细致，小麦中有可能，陈皮残留，混入小石子，小土块，在储藏途中还有可能生虫。这这东西不清理出来，磨面时混入，就会在白面里，人们就会吃到肚子里，很不卫生，很不健康。所以磨面前一定要清洗小麦。 清洗晾晒后就可以用车把清洗过的整袋小麦拉到专门磨面的人家，人家家里有磨面机，粮食从机器进粮食口倒进去就可以磨面了。 6 、地摊修自行车 现在都没有多少人骑自行车了，更没有多少人修自行车了。 以前修自行车的人可多了，一条街有好几个摆摊修车师傅。一架手推板车上面放修车的各种工具。每天都太阳升起放光芒的时候，师傅推着他的工具板车来到他日常修车的地方，先把工具从板车上拿下来打气管子、扳手、搓内车胎的工具、大水盆等都摆放整齐以便使用时顺手。等候顾客来修车，没有顾客时，坐在小板凳上点上一根烟，看着人来人往，有时也会打开收音机听会儿小曲儿，那声音小的只有他一人能听见。 来顾客时，先看看自行车问题，再说好价钱，然后熟练的使用者工具维修。 后来骑电动车的人越来越多了，骑自行车的人少了。修理自行车的那些人慢慢转换成修理电动车了。地摊修车式慢慢转换成店铺修车。 7、崩爆米花 现在人们在街道或电影院里都有爆米花，那里面的都是用电烤箱油炸的。 我们小时候在农村有时来了蹦爆米花有好多人排队那才是人间烟火气。首先崩爆米花的人来到村子里，先敲锣大声呼喊，崩爆米花喽，崩爆米花喽…人们在家里都听到了爆米花的就会拿出玉米提着柴火，没错是要自己拿柴火烧的。渐渐的人都从家里出来到爆米花这排队。首先人家要称你拿了多少玉米可以爆几锅，一锅多少钱共几锅一共多钱。然后用他们量容积的容器量的合适一锅的玉米量倒入锅中，之后有的人还要在里添些白糖，吃起来有甜味，有的人添一点糖精出来后也会有一点添味，有的人就什么也不添加。这个量容积的东西因人而异不一定，有时是一大碗，有时是一搪瓷缸，有时是一铁瓢。锅，所谓的锅和家用锅是相差甚远。形状是圆柱中间圆肚子鼓起来比两头都粗，两头捎细点，后面底部是没口密封的，顶部盖子是合页使的开口，一边是顶盖活动轴，一边是卡扣，卡扣扣紧后在火盆上手摇旋转烧，锅在火盆上旋转烤，火盆还通一个风箱风箱扇风是的火盆里火更加旺盛。爆米花的人要一边旋转烧锅，一边拉风箱还要一边忘火盆里添柴火。这边看到时间了就不再烧了，之后就带上厚厚的手套，那人迅速的把爆米花锅从火上拿到一个黑皮筒口这端，那段系着一个大麻袋。爆米花锅顶部一多半倒放进黑皮筒口那人用脚踩这烧锅露出来的底部，用一不到一米，有几公分粗的铁棍透过皮筒专门一窟窿猛地击打烧锅顶部扣子，扣子一下撞开，烧锅里的玉米长时间火上旋转加热，内部压强增大“砰”的一生顶盖开了，爆米花爆出来飞入皮筒里，另一头有大麻袋挡住就悉数落入麻袋中。随后前来崩爆米花的人有来时准备装爆米花袋子套住皮筒口，把里面的全部到入，付钱后就可回家品尝了。
