厨神斋的早饭和午饭一般都是店里在卖的面条或其它面点，所以晚饭杜明贤是绝不愿意凑合的，话虽如此但吃什么很多时候都是在买菜的时候才决定好的，这个过程还蛮惬意享受的—— “蘑菇不错，回去拿蒜蓉清炒一盘；牛肉搞特价，是配青椒还是洋葱呢…？石大哥，小椿有没有特别爱吃的？” “都行，那孩子不挑食。不过这样真的可以吗？” “什么？” “我们父女俩就这么蹭晚饭…” “嗨，多两副碗筷多两盘菜的事，您别这么见外！再说您不是还主动提出来帮我提东西了吗，比起其他那几个两手一摊坐等开饭的家伙可懂事多了！” “哈哈，那老板你就多买些，我没啥本事力气还是不少的！” 杜明贤摇头：“新鲜肉菜买今晚要吃的就行，大米、鸡蛋、油盐酱醋这些倒可以适当囤一些不过也不用太多。” “真佩服你不怕麻烦的劲儿；要我天天买菜做菜可受不了，果然还是外卖简单方便！” “如果你不在上学、不用加班、不沉迷电子产品、稍微勤快一些、对吃稍微有点热情的话，其实不难的…好吧，条件确实多了点儿，不过自己做菜既好吃又有营养还卫生实惠，这是人尽皆知的嘛！” “又不是所有人都有老板你的好厨艺，我做饭就被女儿吐槽‘难吃到想一口气吃完来自杀’！” 杜明贤在心里感叹：这妮子嘴巴有些毒啊！不过每天放学后还要被班主任一对一加班督促写作业，算是小小的惩罚吧！ 很快，称一斤熬汤用的排骨，又抓了把豆角，再拿捆韭菜，今天的晚饭材料就算置办齐全了！杜明贤在离开前回头看了一眼干净宽敞的超市菜肉区，除了感叹确实没什么年轻人外，不知为何有些怀念起以前和母亲逛老家菜市场的记忆了？ “呵，明明是很讨厌那里的…” “嗯？在说什么？”正准备去给女儿买些零食的石铁龙扭头问道。 “这里和以前的菜市场差别很大吧？” ”对啊！喧闹嘈杂的叫卖议价声；黏稠湿滑铺满菜叶果皮的地面；熙熙攘攘的人群；还有空气中经常是鱼虾的腥味…” 这话好像也就跟石铁龙说才行；关于菜市场，别说其存在，就连记忆也不是现在的年轻人所能拥有的东西了。 “还有那些早餐铺子、烟酒铺子、茶水铺子、裁缝铺子…” “啊？“这话让杜明贤感到惊讶：”菜市场还有这些？” “是啊！虽然名义上是‘菜市场’，但实际上是人们生活的中心。那个时候可没有什么外卖网购，冰箱的制冷保鲜效果也不好用电还高让很多家庭都舍不得开，所以基本上每天都得去，能够顺便把衣食住行都打点好是再好不过了！” “有些类似我们老家的赶集了？” “老板你赶过集？” “小时候偶尔几次吧，到了杜逸舟那会儿就有村口的小超市了。” “那还真是属于一代人的记忆了啊！自从进入21世纪以来，越来越多的地方试行‘农改超’政策，然后就渐渐演变成现在的样子了吧？话说，其实在我住的那片附近有农贸超市，你要不要去看看？” “我去过，还行吧。整个地区都是卖生鲜菜肉的，不过地面变得干净整洁，通风和保鲜都很好，价格也是明码标价地打在显示屏上。不会再有以前像是那经常为了几毛几分钱吵得不可开交的顾客和摊贩；那处理活禽鲜鱼的骇人场面；还有那些永远让人怀疑的‘薛定谔的秤’…” “原来如此，老板你是怀念那种‘烟火气’了，对吧？” “才不是呢！菜市场这种老旧传统的购物形式被淘汰掉是必然的趋势，毕竟别说大城市，就连苍启这种二线城市也变得寸土寸金起来，怎么可能会有那么一大片地来卖菜？卖菜能赚几个钱？现在超市里的这些食材其实挺好挺新鲜的，我挺满意的！” “购物形式被淘汰，可买菜不会被淘汰啊！穷人也好，富人也好，谁家不是一日三餐？真是好奇现在的人都是怎么买菜的？总不会真的人人都一日三餐零食外卖吧？” “您别说，还真有很大一部分人已经是这样的了！远的不说，我女朋友好像自从前年搬到新公寓后就再也没自己做过饭了！” “她也好，咱店里那个姓池的小丫头也好，都不算是‘老百姓’的范畴了吧？” ”算不算先不提，我先解答您上一个问题吧——自从菜市场走向末路后，其余的‘买菜环境’其实是变得更加多元化和碎片化了，比如有街边贩卖自家农产品的小摊贩；网上也有各种生鲜食材送货上门；还有提升农产品溢价能力，打造‘有机食物’、‘无公害食物’的专卖店。” 石铁龙摇头：“我至今不明白有机食物是啥意思，也不清楚吃那些到底会不会变得更健康？” “涉及农产品专业知识的领域我不敢发言，但保持健康的生活饮食习惯比什么都重要，难不成真的说低收入人群就没有活路了吗？” “说的有道理。” “抱歉说了这么多无聊的东西，但除了石大哥外其他人也不会懂了。” “没事，我也不是说真的想回到过去的环境，但也会怀念以前的很多东西。” 菜市场对于很多人来说，其实比起功能场所和商业价值外更像是一种文化，也更像是对一段即将逝去回忆的怀念。 当然，就杜明贤自己而言并不是怀念脏乱差的环境或是斤斤计较、尔虞我诈，也觉得现在无论是超市还是改造后的农贸市场更方便、更舒适，但或许就像石铁龙说的但自己死活不想承认的那样，现在的人们都活得比以前更加冷漠、更加机械化，那种“烟火气”终究还是失去了吧？ 不过也没什么不好，有些东西逝去就逝去没什么可惜的。毕竟社会本身就是台大机器，毫无感情地持续运作，消除差异便于管理，这才是高速发展的不二法门。
