他们承王府，确实不适合有这么太明面上的买卖。
“倒是我着相了。”慕容靖站起来给田七七行了一礼。算是对田七七的道歉了。
“慕容大哥也是为了阿承好。既然慕容大哥对耗油有兴趣，那么我就给你简单的说说。”田七七当然不会怪慕容靖了。在说这也不算是什么大事。
“洗耳恭听。”慕容靖就是喜欢田七七这种性格。而且田七七的格局也不是一般人能够比得上的。
田七七把白天的时候跟田飞他们说的话，在原来的基础上又补充了一些说给慕容靖和欧阳承他们听：“蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。
因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。
不过蚝油的使用也有一些小窍门。和调味品混合也是有讲究的，蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。
用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。
不过，耗油久煮会失去鲜味，蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。
使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。
蚝油也是腌制食材的好调味料，可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部，增加菜肴的口感和质感。在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏的腥味，令其酱味香浓、提鲜。
使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美。
一般做调味用料，具有特殊的鲜，但忌高温烹煮，否则会失去特有鲜味，营养成分散失。”
“果然是好东西。小七七，为兄有一个不情之请，还望你能够答应。”听了田七七的介绍之后，慕容靖对耗油就更加的好奇了。
“慕容大哥，可是想要一些耗油？那有什么难的，我那里还有一些师傅这次带回来的样品，等到一会儿我回去的时候，你让人跟我去取就好了。”不等慕容靖开口，田七七就直接答应了。
“如此，我这当大哥的，可就厚颜收下了。”慕容靖看田七七这么上道，心里也是高兴。
“一些耗油而已，我已经将做法告诉我父亲，相信不久你们就能够看到我田家生产的耗油上市了。”
“如果有需要为兄的地方，千万不要客气。”就算不看在欧阳承的面子上，慕容靖也绝对会全力帮组田七七的。谁叫他就是看田七七顺眼呢。喜欢王爷宠妻狂：厨神王妃忙种地请大家收藏：(www.zeyuxuan.cc)王爷宠妻狂：厨神王妃忙种地泽雨轩小说网更新速度最快。
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