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第1712章 最后一道菜(1 / 2)

林闲几人先是一愣,随即顿时明白过来。

赵辉竟然用牛筋伐替河粉,来做干炒牛河!

这t

脑洞很大啊!

就连正在专心雕豆腐的廖杰,手上动作都不由微微一滞。

钟伯警惕道:“看来赵辉和我们想到一块了,最后一道菜,都

想别出心裁!”

“他用生筋代替河,我们用豆腐代替猴脑,有意思!就看谁手

艺好了!”廖杰眼中充满了战意

双方想到一块去了,在最后一道菜上,都想玩个花样。

既然想法一致,那么就要比拼真正的实力了

时间一分一秒过去,大厅中的香味也越来越浓郁

林闲清晰的看到,张志成站在记分牌下,延续咽了好几口唾沫。

这哥们今晚算是馋坏了。

作为羊城饮食协会会长,平日里美食没少吃

但是说实话,今晚这种规格的美食,他这辈子还真没吃过

动辄几十上百万的食材,他之前根本想都不敢想。

长见识了!

虽然品尝不到,但起码以后多了一份谈资

就这今晚这场面,他估计能吹一辈子。

这时,赵辉开打一瓶轩尼诗白兰地,将酒淋在餐盘的生河上。

点燃之后,整个餐盘顿时燃起一层火光。

“滋滋滋”

伴随着油渍声,一阵阵烤肉的焦香和酒香,升腾而已。

赵辉微微笑道:“各位,请品尝我这道脆皮无炒生河!”

颜小曼抽动了几下小鼻子,惊讶道:“哇,好香啊!”

“确实很香!”

林闲点点头,附和道入.

干炒生河用铁锅火快炒,本身就有种独特的香味

蔬菜的清香,轩尼诗的酒香,以及牛柳的焦香,数种香味混合在

一起,让人食欲大开

干炒生河看似简单,但其实是非常考验厨师功力的一道菜。

油不能太多,否则会腻。

油太少又会显得很干。

酱油不能厚,否则会咸,太少味道又会太淡

每一根生河都要色泽均匀,夹起来之后,盘底依旧要保持光洁如

新,不能有一丝油渍。

只有达到以上这些条件,才能称之为真正的无炒生河。

而赵辉不但做到了,关还在这道菜上,玩出了花样。

可想而知,他的厨艺有多高超

林闲朝着身旁颜小曼微微一笑,示意她“五”动筷。

见状,颜小曼回应了一个甜甜的笑容,这才拿起筷子。

林闲也夹了一些塞进口中。

不愧脆皮二字,入口焦脆,牛筋制成的河粉不但爽,并且比河

粉更加有弹性,口感提升了好几个档次。

配上牛柳的鲜嫩,无比美味

赵辉的油量控制的非常精准,既不显油腻,又不干。

而且牛筋有一个特点,就是越嚼越香。

咀嚼到最后,满口留香。

颜小曼发出一声轻呼,含糊不清道:“太香了,真好次!”

林闲宠溺地笑道“喜欢就多吃点!”

一旁的侯成放下筷子,感叹道“好一个脆皮于炒生河,真是后

生可畏啊!

林建军也开口赞道:“如果说廖杰师傅的水晶灌汤黄鱼将鲜味发

挥到了极致,那么这道脆皮干炒牛河,就是将香味发挥到了极点,厉

害!”

这道脆皮干炒牛河确实美味,侯成三人破天荒的多吃了几且。

一盘牛河,很快就被吃的干干净净

见到这一幕,赵辉脸上流露出得意之色

张志成提醒道:现在,请三位评委打分!”

这一次,侯成三人都给出了前所未有的高分

最后总计296分!

这个分数已经非常夸张了,也是目前最高的分数。

另一边,廖杰也已经摆好了盘

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