自从种了平菇，周扬帆每天都要往菇棚里跑好几遍。看着那些萌发的子实体和成型的小平菇，他就像是看着自己的孩子一样小心地呵护着。他每天进了棚子的第一件事就是查看温度，然后拿着喷壶给平菇浇水。把整个菇棚全部浇一遍要出去好几趟，他一点都不觉得累。
这个菇棚就是他全部的希望，寄托着他发家致富的梦想。他在街上有了固定的摊位，每天早上就算是去得稍微迟一些也没事。他特地让周世清去二舅家找了块木板回来，留着担在篓子上。当木匠的二舅把木板刨得连一根毛刺都没有，还用木条加了个边。
周扬帆将木板放在篓子上，上面摆放着平菇，老远就可以望见了。不得不说，这一百块多块钱花得还真值得，这个拐角的路口人来人往的，只要经过这里就能看见他的平菇。
由于周扬帆都是前一天晚上才采摘的平菇，小心地倒着摆放在篓子里，菇盖没有受到碰撞，早上拿出来的时候又是小心翼翼的，放在木板上真的很好看，那些经过的人看到了都要驻足望望，渐渐地来买菜的人都知道这里有个青年在卖自家种的平菇，加上那个杨二嫂和中年男人这些老客户的介绍，周扬帆的平菇开始供不应求了，他渐渐地积累了一批固定的客户，每天不到十一点就能收摊了。
不管是平菇有多吃香，周扬帆都牢记一点，就是在采摘后就不再往平菇上浇水了，而是在采摘前足足实实地喷一次，一直喷到平菇上往下滴水。这样采摘下来的平菇已经把那些水分完全吸收了，等到第二天早上再摸菇盖，上面几乎看不出有水的痕迹。
再一个周扬帆从来不在秤上动手脚，一是一二是二，该多少钱就是多少钱，从不多收顾客一毛钱。当然他也学会了一些小技巧，就是如果称好的平菇是一块九的话，他就直接报两块钱，然后再往袋子里加上一点点，保证不会缺哪怕一点点斤重。
自家种的新鲜，平菇水分不像从批发市场里拿回来的那样过分，加上他从不短斤缺两，这让周扬帆在菜市场渐渐地积累了不错的口碑。就连菜市场里那些卖肉的卖干货的卖鱼的人，基本上都到他这里来买平菇了，他也和这些商贩们熟悉起来，渐渐地成了朋友。
周扬帆为人低调，和谁都能相处，虽然在这里卖平菇或多或少地也影响了那些卖菜的商贩们的生意，但是还没有一个和他成了冤家。就连一开始看见他就瞪眼的贾三也无所谓了，每次看到周扬帆都道：“小周，你就不能把平菇给点给我卖卖呀！”
可惜好景不长，这种天天见钱的日子仅仅持续了十几天，周扬帆就发现棚子里的平菇明显少了。最差的那天才摘了不到十斤平菇，到了街上没有半个小时就卖完回来了。
这是因为平菇的生长是像韭菜一样一茬一茬的，采摘过的菌袋要经过一个阶段的休养，重新积攒养分分化出子实体，学术语言叫做转潮。第一茬平菇由于菌袋发菌的时间前后不一，有的已经出菇了有的还没长满袋，导致第一茬菇的出现有先有后，等到第一茬菇全部卖完，第二茬菇才有一块钱硬币大小，没到能卖的个头呢。
周扬帆突然觉得，自己的平菇种得少了，连自己去卖都供应不上，只好在家歇两天了。他大概估算了一下，要是光自己在街上卖，要是种八千斤或者一万斤棉籽壳就差不多了，多了也忙不过来。他今年仅仅种了四千斤棉籽壳，长出的平菇有限，当然是供不应求了。
好在周扬帆是个容易满足的人，他觉得自己第一年创业已经很不错了。虽然估计到最后能挣到的钱和去养紫菜也差不多，但是毕竟不用在寒冬腊月下海去受罪了。何况要是去养紫菜的话总是给人家打工的。离了那个地方什么都不是。而种平菇毕竟是自己创业，等到积攒了经验扩大规模，肯定能挣到更多的钱。