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第141章 梅干菜烧饼(1 / 2)

家里有两位客人,徐姚氏吃了早饭后就忙开了,早上徐杏儿说想吃梅干菜小饼她就和好了面,只是这小姑来了却是不能做这些“零食”糊弄,便将面团给了徐杏儿让她自己折腾去。

徐杏儿想吃梅干菜小饼已经很久了,这天也不能出去,便拉着姐姐一起来做。

梅干菜小饼做起来倒是不难,面团已经在发酵了,徐桃儿从吊顶上的篮子里面割下小块咸肉,又从昨日洪金宝带过来的五花肉上割了一小块肥肥的,放在案板上开始剁,将咸肉和鲜肉都剁的碎碎的,放上一点香油和白糖,搅拌好放在一旁。

泡了两遍水的梅干菜在水盆里面又洗了好几遍,徐杏儿掐下一小段递给她姐,“姐你尝尝咸不咸。”

徐桃儿张口吃下了,被咸味激了一下,呸呸吐了出来,“你再揉着洗几遍。”

徐杏儿将盆里面的水换了继续洗,徐桃儿突然觉得不对劲,“你怎么自己不尝?”

“嘿嘿”,徐杏儿抓紧了揉盆子里面的梅干菜,带着点被抓包的小尴尬,“我这不是手上有盐水,怕尝不出来么?”

“这次我尝我来”,徐杏儿又揉了很久才将盆子里的水倒掉,掐下一小段送进嘴里,“好多了!”

洗好的梅干菜被挤去水分,切碎,地里刚拔出来的小葱也一样切碎,都堆进肉末盆子里面,加上盐和香油、少许酱油,沿着一个方向搅拌。

徐姚氏揉的面发酵的很大,桃儿在案板上撒了一把面粉,将面团放上去又揉小了一些,她切成两份揉成长条再切成大小相似的剂子。

“姐我去烧窑了”,徐杏儿用夹子夹着几根从厨房土灶里面抽出去的木柴往外面走,徐桃儿应了一声,她将剂子擀成厚厚的皮,大小和包子皮差不多,再将满满的肉馅放进去,拎起一角将将整个面皮像捏包子一样捏成没有褶的包子样,把包子倒放在案板上,用擀面杖轻轻擀两下,撒上一些白芝麻后擀成薄薄的饼。

徐桃儿可是厨房老手,擀面杖上的力气使的十分均匀,不一会儿几张饼就做好了,徐杏儿那边却是还要烧一阵的,那桃儿也就不着急,慢悠悠的做着。

徐春华吃完饭刷了碗,便自觉自己已经显现了贤良的一面,找了个由头回屋睡觉去了,洪金宝则拎了粥和饼回了山顶悬崖处,大雨之前要将那里的碎石和不安全的地方清理掉。

梅干菜小饼做的不大,薄薄的饼坯被放进烤炉里面,一会儿就散发出了美妙的香气,贴近一些甚至还能听见饼里面肥油被炙烤的声音。

徐杏儿烧窑的时间不长温度也不高,便多闷了一杯茶的功夫,出炉的梅干菜小饼的边边略微有一点焦,徐杏儿站在烤窑前面将那些个饼子夹出来的时候,觉得自己吞口水吞的很大声。

本来对妹妹的“胡作非为”没什么想法的徐桃儿也觉得自己的肚子突然开始饿了。

徐杏儿捏起一张饼吹了吹,撕开半个递给了桃儿,这小饼被烤的微微鼓起,一看就是酝酿了一肚子的正气,从撕开的地方往饼肚子里看,那肉馅被烤的缩了水,烤出来的油都全在梅干菜的身上,看着就让人忍不住。

徐杏儿又吞了一口口水,啊呜咬了一大口,酥脆的饼皮发出不堪重负的声响。她哈赤哈赤的吸着气,但又忍不住去嚼嘴里面的那块儿饼。

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