她想起之前白静云律所开张的时候，办过的一次自助餐模式。
这个自助餐模式，其实也可以推出来的。
每天准备一些自助餐，喜欢吃自助餐的就吃自助餐，不喜欢的，继续点西餐，不冲突 。
宋语把这个点子说出来跟柳眉还有倪虹商量。
“眼下倒是可以刺激一下消费。不过因为之前没做过，前几天我们可以试探性的少做一点。”柳眉还是比较保守的想法。
“要做就做的有规模一点。小打小闹的格局已经不适合我们餐厅了。”毕竟西餐店不管是地理位置，还是装修的风格跟服务态度，都比以前上了好几个档次。
要做，就做大点，直接将参订定位在中高端上来。
三个人讨论的了一个下午。
“柳经理，你统计过现在西餐那边每天大概有多少人来就餐吗？”宋语问。
柳眉是个做事十分精细的人，她翻开每天做的记事本，翻开看了看：“大概七八十人。”
“平均每人消费是多少钱？”
“50左右。”这个消费水平，在当时来讲，已经算很高的了。
也就是说 ，西餐这边，每天的营业额在三千来块。
宋语看了下这么大的店面，心里有点不舒服。
西餐这边的面积比快餐那边大了一半左右，但营业额，却连那边的五分之一都达不到。
因为年底的缘故，快餐那边的营业额，差不多翻倍了。西餐这边，还是不温不火的。
“那要不就年前试试吧？”倪虹道。
“平均消费五十元，对一些精英来说，不算贵，要是价格稍微在下去一点，来吃的人很定很多，可又怕那些所谓的精英们，不太愿意跟‘平民’一起消费。”柳眉道。
她之前就是在西餐厅上班的。看到的一些所谓的有钱人，对偶尔来一次的连刀叉都不会用的人露出的那种鄙夷的神情。
“我们这边不是分雅座跟大厅吗？那就把自助餐设定在大厅那边，雅座这边，还是留给那些精英们吧。”宋语道：“先做到年前试一试。不行年后再说。”
宋语都发话了。柳眉点点头：“那我先下去做个方案，做好了你在看看。”
“尽快，距离过年还有十几天，我们的额营业时间大概到二十九结束。”
“好。”柳眉立刻下去就准备了。
其实她们三已经讨论的差不多了，柳眉很快就将具体的方案写好交给宋语过目。
宋语看了一下，觉得大致都没问题。
“把餐标40改成39。”宋语指提了这一个修改的点。
“好，你再想个文案，写在黑板上，竖在门口。我去下广告店，让他们今晚加个班，做三百张自助餐券出来。拿去送人。”
“好，我这就去。”
柳眉的行动能力很快，宋语很满意。
她出门之前，西餐那边的黑板已经挂了块牌子。
意思就是新年到来之际，本餐厅决定回馈广大客户，推出39元自出餐模式。39元的自助餐，包括牛排，海鲜等。最后还写了一句，详情请进店咨询，会附赠小礼物一个。
这是个一米多高的牌子，竖在门口还十分显眼。
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