“老弟，今天的味道如何？”运福楼的大厨曲禄，走上来，殷勤问道。
“勉强入口，还得改良，最好，要有创新。”
桌上八个小菜，全是素食，各只动了几筷，才有大蛤蟆此言。
“你可是出名了的挑剔，唉，又白忙活一晚。”大厨曲禄的信心再次被打击。
运福楼的酒菜乃是小城之最，曲禄的手艺更是当地一绝。
可自从大蛤蟆来后，其人就每日遭受打击，关键，前者的点评相当到位，确有不足。
大蛤蟆不知怎地，突然对人间清淡的素食产生兴趣，在小城待了整整两月，天天就是下馆。
可凡间的食材、烹饪功夫，让它有些失望。
它已在小城中心地带买下了一座大宅院，管家、婢女、门仆、护院，加起来也有二十多号人。
这日，街边飘过来几缕食物的香气，很特别，也很陌生。
走过去，发现：是一名妇人支起小摊，正煎着什么。
“这是何物？”它上前问道。
“自家做的豆渣饼。”妇人腼腆回道。
“给我一份。”
“好的。”
指甲盖大小的豆渣饼，煎至两面金黄，撒上一点盐巴，吃进肚里，别有一番风味。
“嗯，好吃，再来一份。”
“好，好的。”妇人头次开张，自然欢喜。
一连吃了十一份，放下纹币，大蛤蟆道：“明日，我还来，如果愿意，可尝试不同做法，我会多给钱。”
“嗯嗯，我尽力。”妇人点头回着。
深受鼓舞的妇人收摊回到家，连夜开始创新。
大蛤蟆未食言，每日都光临妇人小摊，给出意见，放下足够多的纹币。
持续半年多，它终于笑颜道：“就是这个搭配，已近完美。”
原先的豆渣饼成了辅料，与当地的毛菜、百丝炒在一起，生出令它怀念的味道。
“愿意到我府上做厨娘吗？我会保你与你的家人衣食无忧。”大蛤蟆抛出橄榄枝道。
妇人也是生活所迫，独自出来支摊，遇此好事，自是欣喜地答应下来。
从此后，大蛤蟆每日都要吃上一盘三净菜。
光这还不够。
某日，它心血来潮，便命管家在小城散布消息，要组织一场百素宴，请城中大厨一展手艺。
当然，报酬绝少不了，头名还能得到它一则承诺，要什么都可以。
它好吃之名早在小城流传开来，还伴随着富有、神秘、一诺千金的美名。
以至响应者芸芸。
一来二去，百素宴倒成了小城的盛事，聚集越来越多的人气。
又是一年百素宴开启。
大蛤蟆大多只闻了闻菜品气味，便让婢女撤下。
少数，尝了几口，也是摇摇头。
后面，一道不起眼的水根菜上桌，它才有了兴趣。
尝了一口，先觉满嘴清新，后是回味无穷。
“有点新意，将人喊来。”它对老管家吩咐道。
厨师却是一名少年，衣着华贵，还有仆从跟随。
“你以后就留在我府上，专门做这道菜。”大蛤蟆对其道。