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第240章 ?有的人天生不能当一把手(1 / 2)

“嗯,还是这次咱们回去一起去找场地吧。”

林小北想了想,还是要自己亲自出马比较好。

这个就像找女朋友啊,自己的想法,要自己去物色,不然别人找来的,真不一定适合,也徒浪费时间。

“好啊,好啊,到时候我跟顾芝一起帮你把关,嘿嘿。”

小馒头如释重负,这样的任务可是特别艰巨,必定严重地挤压自己的码字时间。

当然了,这不是因为自己兄弟比冰箱更好说话,而是这次去魔都三天,现在回来,确实又要加班加点熬夜码字了。

不过熬夜码字,不用连续干体力活,这个还是轻松一点的。

小馒头想到这里,思念又开始疯长了……

凡是宜早不宜迟,林小北当下就联系了熊哥,然后又电话了几个县城里的客户,看看他们有什么有关于大排档转让的消息。

不是所有转让的大排档都适合接手,这得靠运气。

不过松海县城,几乎所有在营业的大排档,林小北也大都认识,有相当一部分,还是在他这里拿一部分海鲜的,还有二叔的鲍鱼。

大部分的在营大排档,停车难都是一个最头疼的问题。

假如,松海县有一家停车位富足的大排档,那就一定能够抢占先机,这样的地方,就是林小北想要找到的目标场地。

码头交接的事情,小馒头也安顿清楚了,剩下的就是等着返航了。

“赵叔,我坐车回松海,你们路上注意安全。”

林小北联系了老赵,他要跟小馒头和顾芝一起回。

有了开大排档的念头,正好在路上可以合计合计。

松海县的大排档,不是露天的那种,而是拥有店面,拥有室内包厢,又连带着有露天摆桌空间的大场。

一次性可以接待几百桌客人。

在旅游旺季的时候,这种大排档每天的营业额十分惊人。

最早的大排档,都是做夜宵场的,后来由于游客的增多,便提早营业,加了晚餐这一顿,满足了游客们一天玩下来之后好好吃一顿当地海鲜美食的愿望。

后来,游客更多了,午餐这一段,又得供应上了,不然你不开午间这一场的,客人被别家的拉走了,你晚上的还能保险吗?

所以,紧接着,松海县几乎说有的大排档,都从早上十点开始,就开门营业了,然后一直坐到半夜两点三点。

按一百桌来算,平均游客套餐一桌六百元,加上这可怕的翻桌率。

翻十次,一天的营业额就是六十万。翻二十次,日营业额就是一百多万。

就林小北知道,松海县城这几家名气大的大排档,年营业额超过千万的比比皆是,数千万的也能数出几家来。

拥有一家像样的大排档,就等于挖到了一个富足的矿山。

七里沙餐厅的后厨,曾经也开过大排档,但是在竞争当中失败了。

不过林小北觉得他的厨艺也不会差太多,肯定是经营上出了问题,或者说有的人是天生不能当一把手。

平常在接触的时候,林小北也了解了厨师的性格和为人,挺不错的。

到时候把大排档的后厨交给他,林小北是放心的。

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