“嗯，还是这次咱们回去一起去找场地吧。”
林小北想了想，还是要自己亲自出马比较好。
这个就像找女朋友啊，自己的想法，要自己去物色，不然别人找来的，真不一定适合，也徒浪费时间。
“好啊，好啊，到时候我跟顾芝一起帮你把关，嘿嘿。”
小馒头如释重负，这样的任务可是特别艰巨，必定严重地挤压自己的码字时间。
当然了，这不是因为自己兄弟比冰箱更好说话，而是这次去魔都三天，现在回来，确实又要加班加点熬夜码字了。
不过熬夜码字，不用连续干体力活，这个还是轻松一点的。
小馒头想到这里，思念又开始疯长了……
凡是宜早不宜迟，林小北当下就联系了熊哥，然后又电话了几个县城里的客户，看看他们有什么有关于大排档转让的消息。
不是所有转让的大排档都适合接手，这得靠运气。
不过松海县城，几乎所有在营业的大排档，林小北也大都认识，有相当一部分，还是在他这里拿一部分海鲜的，还有二叔的鲍鱼。
大部分的在营大排档，停车难都是一个最头疼的问题。
假如，松海县有一家停车位富足的大排档，那就一定能够抢占先机，这样的地方，就是林小北想要找到的目标场地。
码头交接的事情，小馒头也安顿清楚了，剩下的就是等着返航了。
“赵叔，我坐车回松海，你们路上注意安全。”
林小北联系了老赵，他要跟小馒头和顾芝一起回。
有了开大排档的念头，正好在路上可以合计合计。
松海县的大排档，不是露天的那种，而是拥有店面，拥有室内包厢，又连带着有露天摆桌空间的大场。
一次性可以接待几百桌客人。
在旅游旺季的时候，这种大排档每天的营业额十分惊人。
最早的大排档，都是做夜宵场的，后来由于游客的增多，便提早营业，加了晚餐这一顿，满足了游客们一天玩下来之后好好吃一顿当地海鲜美食的愿望。
后来，游客更多了，午餐这一段，又得供应上了，不然你不开午间这一场的，客人被别家的拉走了，你晚上的还能保险吗？
所以，紧接着，松海县几乎说有的大排档，都从早上十点开始，就开门营业了，然后一直坐到半夜两点三点。
按一百桌来算，平均游客套餐一桌六百元，加上这可怕的翻桌率。
翻十次，一天的营业额就是六十万。翻二十次，日营业额就是一百多万。
就林小北知道，松海县城这几家名气大的大排档，年营业额超过千万的比比皆是，数千万的也能数出几家来。
拥有一家像样的大排档，就等于挖到了一个富足的矿山。
七里沙餐厅的后厨，曾经也开过大排档，但是在竞争当中失败了。
不过林小北觉得他的厨艺也不会差太多，肯定是经营上出了问题，或者说有的人是天生不能当一把手。
平常在接触的时候，林小北也了解了厨师的性格和为人，挺不错的。
到时候把大排档的后厨交给他，林小北是放心的。