金师傅当年是为了爱情，和家人决裂，最后在社会上闯荡出了一条属于自己的路，现在还有了自己的传家之宝。虽然一旦他是了之后，他那个家也就彻底的消失了，但是这宝不能跟着他一起消失。
琢磨了一辈子的东西，这比他的命都还重要。说那配方是他的儿子，一定也不为过。
而黄五仁则恰恰相反，是为了摆脱感情的束缚，因此离开了家庭，显得过于自私。严格来说，黄五仁和金师傅应该是两种截然不同的人。
可金师傅为什么会喜欢他呢？
其实，仔细想就会发现，黄五仁和金师傅其实是一种人。他们都有一种桀骜不驯的豪气，有一种敢打敢拼的江湖气。
如果金师傅是那种唯唯诺诺的人，他的生活会有截然不同的改变。如果黄五仁也在家里老老实实的赚钱养家，他会有现在的生活吗？不会。
所以，根本上来说，金师傅和黄五仁是同一种类型的人。实际上，金师傅也挺喜欢黄成和刘岩的，本来他可以直接把自己的绝技传授给黄成和刘岩。
但是金师傅有点担心。黄成毕竟还年轻，他能否沉下心来，认真的把他的技艺传承下去，发扬光大，这很难说。
有句老话叫做嘴上没毛办事不牢。说的就是年轻人不够沉稳，不够有耐心。
若真是把技艺传给了他们，万一他们最后不愿意做，那不就糟蹋了吗？
而黄五仁则不同。虽然黄五仁不会去卖牛肉面，但是金师傅知道，黄五仁会给牛肉面找到一个真正合适的主人。
所以，先把技艺传给黄五仁，再让黄五仁去找真正的传人，这样会更稳妥一些。
这么想着的时候，他就上前跟黄五仁打了个招呼。
“您是这次竞赛的举办人黄五仁吧？”金师傅问道。
黄五仁其实也在注意金师傅了。
“我是，一看就知道，你也个中高手，不知道您有何赐教呢？”黄五仁客气的回答道。
金师傅笑了笑，请黄五仁一旁聊几句。
那个时候，黄五仁也没有啥事。李峰他们都在开始熬牛肉了，一看他们用火的方法，黄五仁就知道不对，因此他根本就没有打算选择他们其中的任何一个人。
此刻这老师傅要他单独去聊聊，那就单独聊一聊吧。
一聊才知道，这老师傅竟然是江城赫赫有名的金记牛肉面的掌门人。
“怠慢怠慢，真没有想到您这样的大人物也会到我这个小竞赛上来呀！”金师傅的牛肉面在省城江市的老饕当中也是赫赫有名的。
江市由于过早文化的影响，牛肉面一直都不受重视。但是金师傅逆风而行，提出家庭妇女和儿童也应该有一顿好早餐的概念，着重的改良江市牛肉面的配方和用料，最终成为一绝。
要不然刘岩为什么会请黄成到金师傅的店子去偷师呢？
实际上，金师傅提出这种想法的时候，江市人对早餐的现状已经是无法接受了。每天都是酱油水泡面，吃得人简直想吐。加上当时的生活条件也越来越好了，因此家庭主妇和孩子都在开始寻求一种更好吃，更有营养的早餐。
金师傅的牛肉面就是在这样的背景下诞生的。
最初的时候，金师傅是因为心疼自己的老婆，加上他老婆爱吃牛肉，因此才悉心研究的。也是因为这个原因，很多吃过金师傅牛肉面的人都说，他的面里有一种温暖的家庭的味道，就像是做月子的时候，老公亲手煮的一碗鸡汤面一样，特别有温度。
这就是金师傅牛肉面最大的特色。用金师傅的话说，他的面能做得好，都是因为老婆揪他的耳朵揪出来的。