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第755章 动员大会(2 / 2)

好多年了,没有这么心情愉悦的给这么多员工开会。

“那个,大家这段时间培训,都很辛苦,我都看到了,我作为餐厅的老板,看到大家这么卖力的工作,培训,我很欣慰,也很高兴!谢谢大家这段时间的付出!”站在餐厅中间的舞台上,宋华阳深深的给大家鞠了一躬。

舞台下迅速响起热烈的掌声。

“好好好,谢谢大家的掌声!”

“是这样啊,”宋华阳看了看坐在第一排的黄五仁,接着说道:“今天,我们的黄总给我们餐厅接了第一个大单子,虽然说我们还没有正式开业,但是我们其实早就已经具备开业的条件了,所以我想,用黄总接的这个单子,给我们最近这段时间的培训工作做一个总结,做一个考核。”

“我刚才大致想了一下,这次考核我们需要设定奖项,对于在接待这个订单期间表现优异的员工,我们给予精神和物质上的双重奖励,对于表现不好的员工,我们也不要过多的批评,对于大多数第一次从事餐饮工作的员工来说,这一次的接待工作,也算是他们第一次正式的做服务工作,所以即使出点什么小纰漏,也是可以接受,可以理解的,不过呢,等工作结束之后,这些人要继续集中培训。”

“而且我想啊,等所有人的技能都基本达到同一个标准之后,我们再让人力资源部做一个绩效考核表,对表现好的人进行激励,对表现不好的人,这时候就要给予一定的惩罚了。”

“当然了,这是后话。”宋华阳喝口水后继续说道:“现在呢,我就把具体的接待内容跟大家汇报一下。我们要接待的是一个旅行团,共38位客人用餐,总共五天时间,用餐标准是正餐三百元每人每餐。”

三百元这几个字说出来的时候,下面的服务员都炸锅了。

“宋总,您是不是说错了,应该是三百元一桌吧?”

宋华阳白了那个服务员一眼,说:“你这个小姑娘啊,三百元一桌,你觉得我们会接待吗?”

“可是,”那个服务员有些不可思议的说:“可是,一个人吃一餐饭花三百元钱,这也太夸张了吧?这都赶得上过去的皇帝了!”

众人哄堂大笑。

“皇帝吃一餐饭,三百元哪里够啊!三百两银子还差不多!”

“好了好了,不要为这个事情纠结了。”宋华阳止住大家的议论,严肃的说:“记好了,我没有说错,就是三百元一餐,一个人,所以你们大家都要努力的把服务做好。”

“那具体是什么样的人呢?”蔡经理站起来问道。蔡经理毕竟是老手,知道不同的人有不同的服务标准,只有搞清楚了具体的服务对象,才好做更加具体的安排。

宋华阳想了想,说:“这个我就不能告诉你了,既然是考核,就一定会留有一些盲点让你们自己去琢磨。”

“好吧,那我明白了。”

韦师傅本来也想问的,但是看到蔡经理的问题被宋总拒绝了之后,他也只好等回去在具体问宋总了。

对于餐厅来说,不知道客人的就具体身份最多也就是准备不能更细致,但这也更加考验服务团队的应变能力。可是厨房不行,他们必须提前知道客人具体的身份,以便于列出具体的菜单。喜欢重生您好请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)重生您好泽雨轩小说网更新速度最快。

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