“这生鱼片，都薄如白纸了，他居然说，还不够薄？”
万大龙的老婆，小声嘀咕道：“他这就是，在挑刺啊。”
万大龙瞪了老婆一眼，让她闭嘴。
姚曼调整了一下，鲈鱼的方向和位置。
刷刷刷，连切三刀，切下了三片，生鱼片。
“第一刀尚可，第二刀不错，第三刀切的最好。”
杜飞笑道：“做生鱼片的诀窍，就是薄，极致的薄。”
姚曼让杨雯，试吃。
杨雯吃了之后，点头道：“的确是第三刀，切出来的生鱼片，最薄，口感最好。”
“你露一手，给我看看。”
姚曼冲着杜飞，冷笑道：“我想知道，我比你，差了多少。”
杜飞呵呵一笑，挑了那条，二十斤重的野生大鲤鱼。
“这鱼太大了，我帮你杀吧？”万大龙说道。
“不用。”
杜飞杀鱼放血，刮鳞去腥。
他的速度，比姚曼这个女厨王，还要快好几倍。
每一刀，都是从鱼头，划到鱼尾。
鱼鳞被他刮的飞起，就像片片雪花，在空中飞舞。
“这……这人真是厨神啊。他挥刀的动作，快得我都看不清了。”万大龙的老婆，惊叹道。
“飞哥玩菜刀，出神入化啊。”王猛赞道。
这条大鲤鱼，连头带尾，长约一米二。
就算是姚曼这个女厨王，也要花个两三分钟，才能把鱼鳞刮干净。
而杜飞，只用了二十秒，就停止了刮磷的动作。
大家凑了过来，看看那条大鲤鱼，被杜飞搞成了什么样子。
只见杜飞伸手，在鱼身上轻轻一抹，便把一张完整的鱼皮，扒了下来。
鱼鳞下面是鱼皮。
鱼皮下面，是毫无刀痕的鱼肉。
“哇，他扒下来的鱼皮，居然是完整的！”
“好厉害，好完美的刀工！”
“他要是把这么厉害的刀法，用在活人的身上。他肯定能把人皮，完整的剥下来。”
众人议论纷纷，说啥的都有。
接着，杜飞刷刷几刀，把一大块鱼肚，分解成数块鱼肉。
“鱼肚子的肉，是最鲜美的。所以这个鱼肚，最适合做生鱼片。”
杜飞一边说，一边给鱼肉剔骨。
只见他用精妙的推刀之法，把鱼骨给剔了下来。
鱼刺完整无缺，一根未断，上面连一丝鱼肉，都没有黏上。
“剔骨真干净啊，而且他的刀法，非常快！”
姚曼心道：“我是厨王，杜飞就是厨神。我和他，在厨艺上的差距，就是凡人和神仙之间的差距。”
杨雯呐呐道：“就算我跟着姐夫，学一辈子厨艺。我的水平，大概也只比得上，姐夫的十分之一。”
这时，杜飞又说道：“东桑人做生鱼片，有两个秘诀，一个是快，必须在五分钟之内，完成切鲙，端盘上桌。另一个就是薄。他们的生鱼片，每一片的厚度，都是五毫米。”
闻言，众人连连惊叹。
没想到，东桑人做的生鱼片，这么精致。
每一片的厚度，都是五毫米。
能做到这一点的厨师，和机器人相比，也毫不逊色了。
“而我们神州的古人，对生鱼片的要求，是薄如蝉翼、轻如飞雪。我国古人，要求生鱼片的厚度，是0.5毫米。”杜飞说道。
此话一出，大家的惊叹声，更加响亮了。
“祖先们，做鱼脍的水平，比东桑人厉害多了。”
“论厨艺，古代的大厨，秒杀现在的大厨。”
“没错，古代名厨的很多绝招，都没有传承下来。”
这时，杜飞开始切鲙。
单刀飞舞。
杜飞随手一刀，就能将粉色的鱼肉，切成一大片，薄如蝉翼的鱼片。
他出刀切肉的速度，太快了。