泽雨轩 > 都市生活 > 万界随机购物系统 > 第903章 初斗暗厨会(4)

第903章 初斗暗厨会(4)(1 / 2)

至于为什么点了豆浆之后,会成为豆腐脑,不是点成豆腐吗?

这就是大多数没有了解过的人不知道的事情了,这豆腐是压出来的,而不是把豆浆点了内脂或者卤水之后直接就成了豆腐,不是这样的。

点豆腐,这豆浆煮开之后,点了内脂,然后凝固成豆腐脑,之后要用一个模子,还要准备纱布垫在其中,然后把豆腐脑用勺子给舀进这个垫了纱布的模子之中,舀满了模子之后,用纱布遮起来,然后上面放一块木板,这木板要和模子差不多大,刚好能放进模子之中,之后在木板上面放上石头或者重物,一般是压一晚上。

这样豆腐脑之中的水就可以全部都压出去,豆腐也会成一整块,要老一点的豆腐,那就要用重一些的东西压久一些,要嫩豆腐,那就压2-3个小时就行了,不过压的时间短的话,最好用重一些的东西压。

朱起源要把豆腐做成红烧肉,所以就必须要嫩豆腐了。

在压等豆浆凝固的时间之中,朱起源先把荤菜和汤品的食材处理了一下。

荤菜他选择的是《酱香猪蹄》,这道菜在水蓝星的时候很出名,基本上是一道人人都喜爱的菜式,吃起来满口肉香,而且就算吃饱了肚子都还不腻,据说还能美容养颜。

当然了,这在没变异之前的水蓝星,可能这道菜没有什么美容养颜的功效,在变异之后的水蓝星就有美容养颜的功效了,最主要的原因就是水蓝星上面各种动物和植物都变异了,家猪都变的比大象都还要大,而且肉里面蕴含的营养物质很高,比之前高十倍,有美容养颜的功效还真不稀奇。

这道酱香猪蹄先要煮一下,最少也要煮一个小时,朱起源把猪蹄给煮上之后,就暂且不管了,只是把作料给准备好了。

把猪蹄和作料准备好了之后,豆浆也已经凝固成了豆腐脑了,朱起源打开锅盖之后,就先闻到了豆腐脑的味道,一股豆腐合着酸味迎面而来。

朱起源看豆浆已经凝固了,他就把准备好的模子拿了出来,拿了一块双层的纱布垫了进去,之后把豆腐脑给舀进了模子之中,最后放上木板和石头压了上去,刚压上去,就有一股股的水从模子下面流了出来,这个模子可不是封闭的,下面是有缝隙的,不然水流不出来,那还压什么豆腐啊?

这豆腐最少也要压两个小时,所以他就没去管了,而是去准备汤品去了。

为什么现在就弄汤品?难道不怕凉了吗?

要知道这一次的厨斗和朱起源前几次的厨斗可不一样,这一次可是有评委的,是要品尝菜品的,这汤品可不是酱香猪蹄,那是要趁热喝才好喝。

当然了,这只是这个世界的常识,而水蓝星华夏帝国就不一样了,华夏帝国有冷汤,冷汤之中又分为素汤和荤汤,素汤就是蔬菜或者水果之类的食材煮的汤,冷热都很有滋味。

而荤汤,就是用各种肉类煮的汤了,也有冷汤,当然了,大多数是热汤,但也有冷汤,肉类配合蔬菜水果煮,喝起来鲜香可口。

朱起源准备的这道汤是《鲤鱼献寿》,实际上就是木瓜之中装着一只乌龟煮的汤,把木瓜掏空,然后外面雕刻成一条鲤鱼形状,当然了,木瓜的皮要保留住,而且要选用大木瓜,要装一只几斤重的乌龟,可不是要用大木瓜吗?

等到雕刻成鲤鱼之后备用,就把杀好的乌龟放在锅里,加入各种调味料,最主要的是放入一些山珍之类的东西,比如各种菌类,还有一些药材,之后倒入山泉水,然后开始煮,注意了,这乌龟杀好之后,要是一整个,把乌龟从新塞进乌龟壳之中,要把药材和调味料塞进这乌龟肚子里,然后开始炖。

在炖乌龟的时候,朱起源就把雕刻好的木瓜给放在了一盆子冰上面冻着了,以免变色。

最新小说: 情感主播 阿林传 道主:从做梦开始 重生系统归来 家长里短之大狗二狗 文娱帝国 文娱万岁 浮庸行道难 光霞庄园 我真不想靠反串出名啊