馅是红豆馅,应该加了冰糖,甜。
“怎么样?”傅大厨问,明显是问温眠。
温眠正想说好吃,但是口感偏甜,就听到傅大厨继续说:“对了忘了说,我个人喜欢甜食,所以放多了糖。”
哦……
那就没问题了。
“好吃。”温眠软软一笑,如实回答:“但是对于普通人来说,多吃两个可能就腻了。”
吃一个还好,吃两个应该也还行,估计吃到第三个,就会腻舌头根。
傅大厨笑了笑,这次语气还挺温和的,“那你能不能尝出来,做这个点心需要什么流程?”
“你这不是为难我妹妹?”温景行碰了下傅大厨的胳膊,“够了啊,我叫你来是录节目,不是挑徒弟,也不是挑刺。”
温眠知道大哥这是护着她,但是她回味一下,大致也能猜的出来这流程。
她于是回答:“先煮好红豆,加入白糖、植物油、麦芽糖,然后将其打碎,再将打好的豆沙放入炒锅温炒,炒好后盛出来让其散热。”
“糯米你用的是经过加工的糯米粉,并不是手工糯米,应该在糯米粉里加了牛奶,吃起来会有一点奶香味。”
“用糯米皮儿裹住红豆沙,放在加了冰糖的蛋清中浸泡,过后裹上面包糠,放进热油锅中油炸……”
温眠一边回味,一边说:“傅大厨,我猜的对不对?”
应该是这样了。
傅大厨明显怔了一下。
“倒是有两下子。”他挑眉,来了兴致,“那你说说,我为什么不用手工和糯米皮儿?”喜欢他家小祖宗最甜啦请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)他家小祖宗最甜啦泽雨轩小说网更新速度最快。
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