肖有成很果断的就离开了后厨。
刺鲀的肉有点特别,很少,但是非常嫩,而且大部分是一端微微泛红,另一端呈现玉白色,每一根肉条都是这样的,如同一瓣花瓣一样,被丁鹏摆成了一朵花放在碧绿的紫苏叶子上,红花绿叶看起来很养眼。
可是这还不算完,将这东西搞好之后,丁鹏将装山葵泥的小碟子摆放在了长方形盘子的一端,这才开始处理那一瓣橘子。
丁鹏将那一瓣橘子拿起来,小心翼翼的将里面的橘子汁挤在了刺鲀肉条上,然后将没有汁的橘肉放在砧板上,先用刀压了一下,将橘肉压成扁扁的状态,这才用刀将其给切成了细细的橘子条。
只有一瓣橘子,切出来的橘子条也不算多,将这不算多的橘子条小心的放在刺鲀肉摆成的花中间,如同橘黄色的花蕊一样,很漂亮。
做到这里,丁鹏的这道美食也就算是完成了,他的食材是刺鲀,橘子瓣,紫苏叶子,山葵一小块,还有就是小小的萝卜一根。
他在这道菜里面将这些东西给完美的运用在了一起,做出来的这盘菜虽然分量不大,可是却精致无比。
凉菜虽然做起来速度快,可是丁鹏这道却不怎么快,因为处理刺鲀的时候费时间,不管是扒皮还是清理内脏,都是要小心翼翼的,所以丁鹏并不是第一个完成任务的。
在他之前,宫保鸡丁完成了,干煸羊肉完成了,还有个厨师做成了一道芝麻牛肉,还有好几个厨师也完成了自己的菜肴,而且这些人做的分量也比较多,毕竟外面要品尝的人不仅仅是几个评委,还有那么多观众代表呢,他们也会对每个厨师的厨艺发表自己的看法,然后给出自己的观众分。
当然了,这和他们拿到的食材分量有关,拿的多就做的份数多。
丁鹏就一只刺鲀而已,他想多做都不能,所以这家伙只做了一盘而已。
“OK,可以走菜了。”丁鹏拍拍手说道。
他身旁的服务员高声喊道:“二十一号走菜!”
走菜的意思也就是厨师做好了菜,可以端出来了。
在后厨门口有一帮服务员,这是专门端菜的,刚才每个厨师的“贴身侍卫”喊走菜的时候都是一帮人进去了,然后每人端一盘出来了。
这一次轮到丁鹏的时候也一样,一帮服务员进去了,结果到里面一看傻眼了,只有一盘。
“呃~~这怎么端?”一个男服务员笑着问道。
丁鹏笑道:“太隆重了,来一个人就行。”
一帮服务员心里犯嘀咕,心说我们哪知道你折腾半天就做了一盘菜啊,人家都是一二十盘好不好,虽然每一盘的分量不大,可至少能保证每个桌上的人都能尝到,你这弄的只有一盘,我们端出去给谁啊?
“先生,这一盘放哪里?”男服务员问道。
丁鹏道:“放评委那一桌吧,我三个女儿也在那一桌呢,给她们尝尝,她们还没吃过刺鲀呢。”
“......”
一帮服务员相互看了看,心说我们还以为你是给评委尝呢,原来是让你女儿吃的,她们又不是评委,给她们吃没用啊,你这成绩会亮红灯的。
不过他们也没有问太多,他们就是服务员,厨师让端给谁他们就端给谁。
男服务员自告奋勇的承担起了这项光荣而又伟大的任务,单手托着一盘菜走着小步子从后厨出来了......喜欢猛爹请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)猛爹泽雨轩小说网更新速度最快。
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