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第270章 信不信我拍死你?!(求订阅)(2 / 2)

丁鹏一愣,道:“像什么?”

“那东西啊。”金玲指了指丁鹏的某个部位,笑道。

丁鹏这一下老脸还真红了,道:“出去出去,什么像不像啊,污女一个,满脑子天天不想想怎么赚钱,想什么呢?”

金玲哈哈大笑了起来,将一个象拔蚌扔到了台子上,道:“做生的,有嚼劲。”

“......”

丁鹏是彻底服了这女人了,道:“象拔蚌做刺身确实不错,不过大晚上的就别吃生的了,给你酱爆一个。”

“爆浆?”

“酱爆!你哪只耳朵听到爆浆了?你能不能正常点,出去出去。”

这货又开始轰人了。

金玲咯咯笑道:“别赶我走啊,我只看不说还不行吗?”

“那老实点啊,要不然你自己做。”丁鹏虎着脸道。

金玲笑着点点头。

象拔蚌这东西丁鹏也是第一次做,但是这难不住他,脑海中装着几十种做法呢。

不管怎么做,第一步都是首先要收拾这东西。

丁鹏用一个小刀从蚌壳的边缘处插进去,具体来说是插在了蚌壳和蚌身之间的虹吸管底部,将二者分开,蚌壳内的内收筋切断,这就将里面的肉拿出来了。

这东西很肥硕,肉嘟嘟的。

丁鹏往案板上一扔,用刀直接将象拔蚌肚给切掉了,这是象拔蚌的胆,也是好东西,可以做汤也可以煲粥。

搞好之后,直接将象拔蚌扔到一个盆里面,烧水八十度浇在上面,水没过象拔蚌即可,浸泡一会儿,将象拔蚌外面的一层白皮给撕掉,这才将虹吸管和蚌身切开。

这东西一般人吃就是吃的虹吸管,也就是前面那个长长的东西,蚌身同样也能做汤,但是丁鹏要做酱爆的,所以也直接切成了片,一会儿一起做掉。

象拔蚌准备之后,丁鹏将青红椒切丝,葱切段,姜切片,蒜切块。

炒锅加水,放入精盐和白胡椒粉,烧开后象拔蚌片放进去焯几十秒捞出来备用,然后锅里面的水倒掉,放炉灶上将里面的残水烧干,加油,油热之后象拔蚌片放进去快速过一下捞出来。

然后留底油,丁鹏拿着葱姜蒜刚要放进去,突然扭头道:“别看了,拿瓶XO,有没?”

金玲正在旁边看的投入呢,她觉得看丁鹏做菜真的是一种享受,突然听丁鹏说让自己拿XO,愣来一下,道:“拿XO干什么?”

“做菜。”

“......你用XO做菜?”

“要不然呢?没有我就用料酒了,不过没XO做出来好吃。”

“......有。”

金玲赶忙踩着高跟鞋蹬蹬蹬跑出去了,一会儿又回来了,手里拿着半瓶子XO,道:“开口了行不行?”

“没跑味儿就行。”

接过XO放到一边,这才将葱姜蒜放进去爆香,青红椒丝放进去,倒入适量的XO开始翻炒,片刻后加入生抽和少许白砂糖,翻炒两下将象拔蚌片倒进去直接翻炒均匀就出锅了。

“这就好了?”金玲好奇道。

因为看着也很简单啊。

“要不然呢?”

“好吃吗?”

“肯定好吃啊,没看谁做的?”

“哦,那你一会儿多吃点。”

“为什么?”

“以形补形啊。”

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