年轻人独孤先生,拿起小白瓷碗,舀出一勺汤,他惊呆了。
章继忠也亲自品尝了一碗跳墙佛,它是如此美味!
独孤先生看着孟小蝶问:“这是什么菜?独孤真是长了见识。”
孟小蝶伸出手,接过独孤递过来的碗,转过身,放在身后的桌子上。然后她回头看着独孤先生,礼貌地笑着说:“这道菜叫佛跳墙,也叫福寿全,它由海参、鲍鱼、鱼翅、扇贝、鱼唇、花胶、蛏、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡胸、鸭胸、鸡胗、鸭胗、冬菇、冬笋等组成。混和各种调味料一起煮好几个时辰。吃了这道菜,有些人甚至惊呼并吟诵诗歌,“坛开肉香,佛闻弃禅,越墙而过。”
“坛开肉香,佛闻弃禅,越墙而过!活佛跳墙!”独孤先生笑着看着孟小蝶,温和地说:“你这样泄露配方,就不怕被人偷学吗?”
“我只是在谈论主要的材料,任何有眼睛的人都能看见它,但是配料和热度,多少时间,没人知道。”孟小蝶笑着看着独孤先生,她并不害怕偷她的师,那些人并不会学到她的精髓。
她从厨师那里尝了尝菜肴,发现古人所知的材料非常贫乏,无法与现代人所知的丰富材料相比。
因此,他们做的菜要么平淡要么油腻。
虽然古人,在天上飞,在水里游,在山上种粮食很丰富,但他们的材料和烹饪技术也很差,浪费了粮食,所以很难做出真正美味的食物。
独孤先生好奇地笑着问:“请问姑娘的师傅是谁?”
“我只是喜欢吃,谁会因为爱吃而去拜老师?这不是给师傅抽的吗?”小蝶对这个人印象很好。他不仅是一位美食家,还是当代著名的书法家、画家——独孤青云。
独孤青云有点吃惊,然后他笑着说:“姑娘真是个有趣的人,与独孤也挺投缘的,你看这样可好?在下有一点文墨知识,写几个字,作为今天这顿饭的饭钱如何?”