“你行吗？”周雨菲十分的担心唐川。
她知道赵文轩从小就喜欢待在厨房，在他们这个圈子，已经非常有名，厨艺非同小可。而唐川，是个医生，不是一个厨子。
“把吗去掉。”唐川道。
“……”
周雨菲无语，也起身跟着，以防赵文轩使坏。周浩辰和宋生白等其余人，也都和周乐邦打了个招呼，往厨房走去，只有两个周家子弟，为了表示自己的稳重，陪着周乐邦坐着。
周乐邦神色安稳，不动如山。
来到膳食区，唐川再次震惊了，厨房里，能有七八个厨子，在忙活。
“这特么……”有钱人家，什么时候都是人上人。
“在那里。”赵文轩指了指一个盆子。
厨子都认识赵文轩，虽然赵文轩不是周家的人，但是他们都害怕他。赵文轩准备的东西，这些厨子都不敢动的。
唐川端起盆子，闻了一下：“时间刚刚好。”
他找了一个炉灶，询问厨师能不能用，厨师看到他身后是周雨菲周浩辰等周家核心子弟，哪敢说半个不字。
“三成油温适合溜菜，比如溜肥肠、溜肝尖等等，这个油温，可以保证适才的鲜嫩，也能除掉水分。六成油温适合油炸，不糊，上色也鲜艳。炒菜要七成油温，但是这个时候，油温上升很快，很难把握。赵公子刚才炒鸡，下锅的时候已经是八成油温，所以才有点糊。”唐川道。
“纸上谈兵有什么用。”赵文轩嘴上似乎很不屑，心里已经有些动摇，的确，他入锅的时候，因为犹豫了一下，油温略微炒了，才导致有一丁点的糊。
“那就给你实操。”唐川呵呵一笑。
开火，放油入锅，等待升温。
放入适量冰糖上色，然后慢慢搅动。
周雨菲等人，根本判断不出油温，但是赵文轩和旁边那个厨师能，他们都紧紧的盯着，唐川是否能准确的把握。
油温不够，冰糖上色自然也不够，油温太高，也会导致颜色味道出现变化。
当油温达到六成，锅里的冰糖已经融化，然后迅速变成深色。
唐川略微等了一下，接着将腌制的鸡肉下锅。
滋滋啦啦，锅里冒起白烟，香味也散发开来。
“哈哈，他没有烹制葱姜。”赵文轩大喜，唐川把握油温的能力很厉害，可是步骤搞错了。
这么做出来的菜，味道上肯定差了一个档次。
“这道菜，已经失败了。”赵文轩笃定的道。
“唐川，赶紧把脸伸过来，让赵公子扇几个嘴巴子。”周浩辰大喜。
唐川如果挨打，周浩辰喜闻乐见。喜欢都市大魔医系统请大家收藏：(www.zeyuxuan.cc)都市大魔医系统泽雨轩小说网更新速度最快。
到泽雨轩（www.zeyuxuan.cc）
看剑来