“丫头,你的刀工太菜了,好好在这跟我们练个几年再说吧!”
潇潇姑娘毫不客气的扔了几个萝卜给她。
说罢,她便拿了单子上的菜名看了一眼,随后拿了一块豆腐切了起来。
别人可能就是切豆腐块,豆腐丁,而潇潇姑娘切的是豆腐丝。
无论是斜刀还是纵刀,潇潇姑娘手下的力道都处理的刚刚好。
阿莫将这一切看在眼里,不禁抿了抿唇,却并没急着动手自己练,而是继续看潇潇姑娘做菜。
她目光扫了一眼其他地方。
不仅仅是潇潇姑娘,其他人的刀工也很厉害,还有他们炒菜、颠勺的方式,完全跟自己不是一个层次。
诚如潇潇姑娘所说,自己太菜了。
而且,这二十个厨子,做糕点和汤、菜式的方式都不一样。
他们是不同菜系的厨子,却每天要面对六层楼的客人。
经过阿莫的观察,潇潇姑娘看起来似乎是做堂食餐的,所以她无论是做菜还是出菜的速度都比别人快好几倍。
因为堂食餐的客人最多。
而二楼包间,三楼雅间,四、五楼客房,六楼雅座的客人吃的餐则比较精细。
所以,有些厨师做餐的速度就比较慢。
阿莫低头看了看自己的手,跟潇潇姑娘的手是一样的。
既然她能做到,那自己也能做到!
就从刀工和菜系开始练起吧!
阿莫眼里决心又浮现出来,不等别人多说什么,便默默去了一边,找了些别人不用的蔬菜自己练。
光靠看,跟自己实际操作的感觉又是不一样的。
刚开始,阿莫还觉得厨房的声音很吵,很热闹,也很喧嚣。
可渐渐地,她进入了一种忘我的境界,脑海里只有自己切菜的声音,眼睛里也只有案板上的萝卜丝、萝卜片。
她仿佛不知疲倦似的,连夜深了,厨师都走了也不知道,大厨房里只剩了她一个人。
“老头子,你从哪儿找来的这样一个徒弟?决心还不错嘛!”
大厨房中,门帘外,潇潇姑娘和南明站在一块儿。
南明笑呵呵的摸了摸胡子,看向她的目光也更加慈祥了几分:“你今天没骂她?”
闻言,潇潇无奈的摊了摊手:“那也得人给我机会骂才行啊,那姑娘做事太自觉了,而且她好像天生对这些东西很敏锐,有些错误不等我开口提醒,她就很快纠正过来了,我再开口去骂她,不是找茬儿么?”
南明瞥了她一眼:“那你明天记得给她找茬儿,让她常常大厨房里的滋味。”
潇潇姑娘对他翻了个白眼儿,“懒得理你。”
说罢,她便放下帘子离开了这里。
而南明则轻咳了一声,收了脸上笑容,朝阿莫那边走了过去。
刚到大厨房中间,他就抵唇轻咳了一声。
听见动静,阿莫忙抬头看去。见是南明老先生,她就忙放下了菜刀:“师父!”
说罢,她四处看了看,寻了一只茶壶,倒了一杯水恭敬呈到他面前。
南明淡然的接过,嗯了一声,上前夹了一些她切的萝卜丝看了看。
“只会切丝?会切片么?”
阿莫反应过来,点了点头:“师父,您等着!”
她说的利落,做事也干脆,取了块萝卜就切片起来。