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第162章 葱油拌面(2 / 2)

徐杏儿两天不见蒋祺瑞,觉得他原本有些婴儿肥的小脸都能看出下颌线的形状了,她是想问问到底是怎么回事,谁知蒋祺瑞人是来了,但却是一句话都不跟她说,眼神也根本不看她,高傲的像徐杏儿家的大鹅一样。

徐杏儿撇撇嘴,捡了根木棍在他旁边的地上写了两个字,拍了拍手掌跑掉了。

蒋祺瑞等她走了才将眼神挪了过来,看到那两个字鼻子都要气歪了,地面上端端正正的写着“小气!”。

“徐杏儿”,蒋祺瑞气的牙痒痒,是他教的她学认字,此时却成了她取笑自己的工具,“不过字写得还挺端正的。”

晚上徐杏儿才从洪金宝那里知道,蒋夫人是学会了怎么用大灶,可是蒋祺瑞不怎么会烧火,她也不会调味,做出来的肉都是外糊里不熟的,让蒋扶风都腹泻了。

一家人吃了两天的白粥,才终于受不了了,跑来向徐姚氏“求救”。

徐姚氏之前还失落了好一阵,现在见蒋家人还是愿意吃自己做的饭,心里面别提多高兴了。更让人高兴的是,蒋家大伯的状况渐渐的好了起来,人虽然还是昏迷着,身体的温度却渐渐回复了。

久违的又给蒋家做饭,徐姚氏一大早就起来准备了。

“娘,你这是做什么呢?”徐杏儿使劲闻了闻厨房里面的香气,觉得很熟悉但又有些陌生。

“娘做的是葱油拌面。”坐在火灶前面的徐桃儿伸出了半个脑袋,“一会儿帮我揉面吧,要做这么多人吃的,我一个人可做不来。”

徐杏儿觉得很熟悉的味道就是徐姚氏正在熬葱油,院子里菜地自家种的小香葱长得到徐杏儿的小腿那么高了,两三把香葱被从根部切下来,剩下的葱头还留在地里面,还会再长出来的。

那香葱被洗干净放在竹篦子上晾干,若是带着水遇到油便会往外砰,在等着香葱晾干的时间里,徐姚氏揉好了面放在旁边发酵,还从水缸里面捉出来好几只河虾,掐了头去了虾线,切成碎粒。

徐姚氏的做法和别家的不太一样,别人家的是先炸葱油,她的却是先熬酱油。将刚才的那几只河虾的虾头放进油里面煎出红金色的油,在虾头糊之前赶紧捞出来,再丢进两勺自家用小虾做的虾酱,倒进去一大碗酱油,加上黄冰糖和虾肉粒,小火慢慢煮开,再熬煮一段时间。

被熬煮过的酱油沾上了虾酱的鲜味,还带着中餐必不可少的火味,比普通的酱油的味道更加深邃。

徐杏儿进来的时候她正在熬葱油,晾干的小香葱先将葱白和从业分开,冷油先炸葱白,微微焦黄时候捞出。嫩嫩绿绿的葱叶切成半指长的小段,下油锅小火慢慢炸。

这火不能大,大了葱叶就糊了,要一直保持小火慢慢炸慢慢熬,葱叶先是脱去了绿色的外衣,葱油的颜色也慢慢的变黄。喜欢锦鲤渔娘喜事多请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)锦鲤渔娘喜事多泽雨轩小说网更新速度最快。

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