直播间里难得的出现了沉默，这让于一山也不禁有点挠头。
“这个问题好像也不算很难吧，难道你们想让我这个红包送不出去？太过分了哈……”
于一山调侃了两句，同桌的饭友们也纷纷交头接耳，有什么小吃跟胡辣汤一个类型，而且还比较出名的？
众人面面相觑，不知道啊，有这种东西吗？
于一山“看来是没人知道了，我就直接说答案吧……碗仔翅你们知道？”
“碗仔翅是什么？”
同桌的饭友莫名其妙。
但是网上的网友们却有一些知道这东西的，纷纷道：“碗仔翅？这在南方那个城市里确实是比较出名，这个东西也是跟胡辣汤一样的吗？”
于一山道：“是的，虽然食材用的不一样，但制作的方法仍然是烧汤之后勾芡，本质上还是一样的。”
“碗仔翅最早是用粉丝当做主要材料，是模仿鱼翅的一种做法，到了后来就加上了鸡肉猪肉香菇木耳……等等，从一个廉价到用来充饥的地摊小吃，变成了一个有名的美食。”
“作为一种汤，味道的关键还是在食材里面，勾芡只是改变了一下它的形态而已，算不了什么特殊的技巧，所以很多地方都有胡辣汤类似的做法，只是并不出名罢了。”
“碗仔翅之所以还有点名气，主要还是在一些电影里出现的比较多，而且在早些年，南方那个城市盛产电影，传播的范围也比较大，所以有不少人都听说过碗仔翅这个名称，但是具体碗仔翅是什么样子，可能就不知道了。”
于一山沉吟了一下：“这个问题可能有点小众了，大家一时间很难想到答案，那么，再补充一个简单点的问题吧……大家都知道勾芡的操作，那么，大家知不知道怎么勾琉璃芡？”
“什么琉璃芡？”
饭友们莫名其妙，听都没听过。
他们赶紧又盯住了手机，希望这百万的网友之中有人能把这问题答上来——这样就有红包抢了。
能指望的，也只有那些餐饮从业者了。
好在直播间里的网友基数够大，很快就有人不负所望的给出了答案：“清水，薄芡，慢推明油……这又是送分题啊，山爷厚道。”
“琉璃芡是一种薄芡，又叫玻璃芡，米汤芡，奶汤芡，是芡汁中最稀最清的一种，因为形似琉璃，接近透明，因此得名。”
“勾琉璃芡一定要注意用水，一般的自来水勾的芡很难有很好的透明度，最好是用纯净水。”
“勾琉璃芡最好用绿豆淀粉。”
“最后明油的时候搅拌一定要轻。”
……
专业人士们七嘴八舌，很快就把这个问题解说的清清楚楚，于一山也毫不吝啬的发出了红包，并赞道：“网上果然是人才济济啊，好了，问答环节要暂停一下，因为新郎新娘要过来敬酒了。”
新郎新娘这时候正在挨桌敬酒，每一桌都要喝上几杯，聊上几句，再往下一桌。
很快，新郎新娘就来到了于一山等人的桌前。
进门的时候，新郎新娘都是穿的古式礼服，现在已经换成了常服，新郎穿的是普通的衬衫西裤，新娘穿的是红色的女士西服。