空间作为自己底牌的存在，逐月一向用得小心，不喜欢暴露太多，只不过她在目前这个时代问了一圈，根本没人能做出这种桌子，甚至连概念都没有，所以她就只能冒险一次了。
林舟听了逐月的话，忍不住笑了笑道：“那姐姐你还要开不正经的饭馆吗？”
逐月没想到林舟居然会开玩笑了，忍不住笑了出来，她站直身子，拿手帕擦了擦手道：“我的意思是说，我想开的不是饭馆，我想开的是快餐食堂。”
林舟不解，没明白‘快餐’是什么意思，不过跟逐月待久了，他总能从逐月嘴里听到各种他没听过的词语，倒也见怪不怪。
做快餐这一步，是逐月深思熟路的，当初开会，她看中了这个店的位置好，也正是位置好，这一条路上，同样做饭馆的足足有五六家，其中有几家是国营老字号，口碑极其不错，包括汶市人人皆知的大福楼。
逐月这人没什么有点，就是很清楚自己几斤几两，她没做过餐饮，也不觉得自己来做饭馆，能争得过其他人，她能占到的优势，只有与别人完全不同的模式。
突然来做餐饮，逐月要人没人，要渠道没渠道，菜品和口碑肯定是拼不赢人，既然如此，那她就避开锋芒，换一个消费人群。
这个时代，能下馆子的要么是手上有点闲钱，要么就是请人吃饭，面对的人群都是高消费人群，但是即便是这些人群，他们不可能天天都能下馆子吧。
逐月观察过附近的地形，这里接近汶市最热闹的街道，走两条街就是百货大楼，而且西边有几个工厂紧挨，再边上一点还有学校，逐月一思索，人是铁，饭是钢，不管是工人还是学生，早上中午总归要吃饭吧。
作为工人阶级，大家拖家带口，一大家子人要养，不可能时常下馆子，可是不下馆子也得吃饭啊，自己来做个平价快餐，不是刚好可以满足大家的需求，虽然说肯定没有饭馆赚的多，可薄利多销，稳扎稳打才是王道。
随着饭馆装修回来，逐月立马就开始处理开张的事情，她将店里原先的员工召集回来，除开原来店里的四人，还有林舟找来的两个厨子，孔厨子和他徒弟小段。
孔厨子原来是做酒席厨子的，就是那种乡下摆宴席，自己拎着家伙到人家家里做菜的厨子，这种厨子没饭馆里的厨子体面，而且常年跑东跑西，累的慌，有的时候还得看老天爷吃饭，要是周围乡里不弄红白喜事，他就没活干，得饿几天肚子。
这次一听林舟说是招饭馆厨子，孔厨子都没犹豫一下，带着徒弟小段就来了。
逐月尝过孔厨子的菜，说不上特别好吃，但对于做大锅菜来说，已经足够了。
开张前，逐月让孔厨子带着小段把全套的厨具热锅消毒，又抽了时间培训店里唯二的两个服务员，玲姐和小芳，逐月道：“我的店现在是全新的经营模式，和你们以前干活的事情上，肯定是有许多不同的，不管是失误还是疏忽，这都没有关系，只有一点我要强调。”
玲姐和小芳还算实在人，对这位喜怒不定的老板很谨慎，点了点头，等逐月吩咐。
逐月道：“那就是服务态度。”