有些人喜欢吃汤泡饭，这是一种不好的习惯，因为，水能冲淡胃液、唾液，从而降低消化功能，影响小肠绒毛对营养物质的吸收。唾液是腮腺、颁下腺、舌下腺的分泌物。腮腺使唾液中含有大量的淀粉酶，主要作用是将淀粉分解为糊精，进而分解成麦芽糖、葡萄糖，以利人体吸收。如果吃饭泡汤，食物不能充分嚼细，囫囵吞枣，增加胃的负担。天长日久，就会酿成肠胃疾病。同时，由于吃泡汤饭，唾液分泌功能减弱，使食物中的蛋白质、脂肪和淀粉等营养物质，不能充分分解为氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖等，也就不能被小肠绒毛吸收。这样影响营养利用和人体健康。
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